[发明专利]一种水鱼汤及其加工方法

权利要求书

1.一种水鱼汤，其特征在于，是由下述重量份的原料制成：

乌鸡800-1000、甲鱼600-800、蛇肉250-400、海底椰30-60、蟹味菇30-50、薏苡仁20-40、金雀花1-2、葛根2-3、巴戟天1-2、肉苁蓉1-2、五叶藤1-2、睡菜1-3、藤梨根1-2、苦瓜籽2-3、黄酒40-60、八角1-3、陈皮1-2、食盐3-5、白糖4-8、食品添加剂5-10、水适量；

所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：海木耳10-20、蒜泥15-20、黄秋葵10-15、兰香子4-6、马黛茶超微粉5-8、沙棘油适量；

所述的的食品添加剂的的加工方法为：将黄秋葵放入沸水焯烫1-2分钟，捞出与去根洗净海木耳一并破碎，加水煮沸，加入蒜泥、兰香子、马黛茶超微粉及适量沙棘油，搅拌均匀，文火熬制稠状，打制成浆，冷冻干燥研磨成粉，即可。

2.一种如权利要求1所述的水鱼汤的加工方法，其特征在于包括以下步骤：(1)、将乌鸡、甲鱼、食用蛇分别处理除杂、切块洗净得到鲜肉块入锅，加入黄酒、八角、陈皮及清水，水量要末过肉块3-5厘米，大火煮沸，再文火焖煮1-2小时，至肉块熟烂，保温待用；

(2)、取海底椰干果肉与蟹味菇、薏苡仁分别烘干粉碎至60-100目，与食品添加剂混合，文火炒制熟香，得熟香粉；

(3)、将金雀花、葛根、苦瓜籽等中药原料混合破碎至30-60目，加5-8倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，得中药液；

(4)、将熟香粉、中药液及其他剩余原料一并加入步骤(1)焖煮锅内，翻搅均匀，继续文火焖煮20-30分钟，至汤汁浓稠适宜即可。