[发明专利]一种猕猴桃豆奶的制备方法无效
| 申请号： | 201410071601.1 | 申请日： | 2014-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN103798402A | 公开（公告）日： | 2014-05-21 |
| 发明（设计）人： | 曾杰 | 申请（专利权）人： | 曾杰 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 541004 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 猕猴桃 豆奶 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种猕猴桃豆奶的制备方法，其特征在于，主要由猕猴桃汁与豆奶混合制成，包括以下步骤制得：
1）将猕猴桃放入榨汁机榨汁，过滤，得猕猴桃汁备用；
2）将蔗糖、蜂蜜、海藻糖和食用盐按16～20：16～20：8～12：1混合放入锅中，加水至料液重量比为1：5～10，熬制成糖浆，过100～150目筛，制得糖浆，备用；
3）取40～60重量份豆浆、30～50重量份奶液、20～40重量份猕猴桃汁和20～40重量份糖浆搅拌混匀，并加热至70～80℃，保持3～5分钟，制得混合液；
4）待混合液温度降至35℃以下，用柠檬酸调节混合液pH值为3～5，并在35～45℃，20～25MPa的条件下，放入均质机进行均质1～3次；
5）将均质后的混合液进行巴氏灭菌处理，即得猕猴桃豆奶。
2.根据权利要求1所述的猕猴桃豆奶的制备方法，其特征在于：所述混合液的各原料的重量份为：豆浆50份、奶液40份、猕猴桃汁30份、糖浆30份。
3.根据权利要求1所述的猕猴桃豆奶的制备方法，其特征在于：所述过滤方式为超滤网膜过滤法，其中超滤网膜为孔径0.3～0.5um的超滤膜。
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