[发明专利]一种营养草莓汤圆

说明书

 

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种营养草莓汤圆。

背景技术

    食品、饮料是人们消耗最快的消费品，食品、饮料关系到人们的身体健康，现在市场上的副食品越来越多，但是大多数的副食品只是能解决人们基本需求，人们的生活水平在不断的提高，对副食品的营养要求也越来越高。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种营养草莓汤圆的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种营养草莓汤圆，由以下重量份原料组成：糯米粉200-230、红枣粉20-30、木瓜粉10-15、鱼骨粉6-8、蛋黄粉20-30、草莓60-70、番茄酱50-60、瓜子仁20-25、杏仁20-25、肉苁蓉5-6、麦芽5-7、韭菜子5-6、代代花5-7、地黄花4-5、淫羊藿5-6、柿蒂3-4、沙苑子3-4、白糖40-50、食品添加剂6-8、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料组成：啤酒酵母粉5-6、燕麦胚芽10-12、甜菜根15-18、鳕鱼粉10-15、芒果粉10-15、草菇粉4-5、酸梅汁40-50、米酒30-40；

食品添加剂的制备方法，包括以下步骤：将燕麦胚芽、甜菜根洗净，放入锅中，加入酸梅汁、米酒，加热焖煮30-35分钟，取锅中所有物料打成浆汁，将浆汁与啤酒酵母粉、鳕鱼粉、芒果粉、草菇粉合并，混匀即可。

一种营养草莓汤圆的制备方法，包括以下步骤：

（1）将草莓洗净，取其果肉，做成小果粒，将瓜子仁、杏仁，做成碎粒与草莓果粒、番茄酱、白糖、食品添加剂合并，混匀，得到汤圆馅备用；

（2）将肉苁蓉、麦芽、韭菜子、代代花、地黄花、淫羊藿、柿蒂、沙苑子用5-8倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（3）将糯米粉、红枣粉、木瓜粉、鱼骨粉、蛋黄粉、中药粉合并，混匀后，加入适量的水，不断搅拌，得到面团后，取汤圆馅做馅做成汤圆，煮熟即可。

本发明的优点是：本发明的一种营养草莓汤圆，制备工艺简单环保，添加木瓜粉、鱼骨粉、蛋黄粉等食材，具有丰富的营养，同时还添加肉苁蓉、麦芽、韭菜子、代代花等中药材的提取物，具有一定的强身健体的功效，适合体质弱的人食用，美味健康。

具体实施方式

一种营养草莓汤圆，由以下重量份（Kg）原料组成：糯米粉200、红枣粉20、木瓜粉10、鱼骨粉6、蛋黄粉20、草莓60、番茄酱50、瓜子仁20、杏仁20、肉苁蓉5、麦芽5、韭菜子5、代代花5、地黄花4、淫羊藿5、柿蒂3、沙苑子3、白糖40、食品添加剂8、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料组成：啤酒酵母粉5、燕麦胚芽10、甜菜根15、鳕鱼粉10、芒果粉10、草菇粉4、酸梅汁40、米酒30；

食品添加剂的制备方法，包括以下步骤：将燕麦胚芽、甜菜根洗净，放入锅中，加入酸梅汁、米酒，加热焖煮30分钟，取锅中所有物料打成浆汁，将浆汁与啤酒酵母粉、鳕鱼粉、芒果粉、草菇粉合并，混匀即可。

一种营养草莓汤圆的制备方法，包括以下步骤：

（1）将草莓洗净，取其果肉，做成小果粒，将瓜子仁、杏仁，做成碎粒与草莓果粒、番茄酱、白糖、食品添加剂合并，混匀，得到汤圆馅备用；

（2）将肉苁蓉、麦芽、韭菜子、代代花、地黄花、淫羊藿、柿蒂、沙苑子用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（3）将糯米粉、红枣粉、木瓜粉、鱼骨粉、蛋黄粉、中药粉合并，混匀后，加入适量的水，不断搅拌，得到面团后，取汤圆馅做馅做成汤圆，煮熟即可。