[发明专利]直立式食材烘烤装置及其食材烘烤方法

权利要求书

1.一种直立式食材烘烤装置，其特征在于，所述直立式食材烘烤装置包含：

一本体，所述本体包含一垂直于水平面设置的直立载台；

一传输链带，所述传输链带设置于所述直立载台上，且垂直于水平面；

一驱动模块，所述驱动模块机构连接于所述传输链带，以驱使所述传输链带活动；

多个置料单元，所述置料单元分别用以设置一食材插件，各个所述置料单元分别间隔地设置于所述传输链带上，而随所述传输链带活动；

一加热模块，所述加热模块设置于所述传输链带的其中一区段，以在所述区段形成一直接加热区；以及

一隔热烘罩，所述隔热烘罩设置于所述加热模块的上方，且罩设于所述传输链带的另一区段，用以聚集所述加热模块所产生的热能，以在所述另一区段形成一烘烤区；

其中，设置于各个所述食材插件上的食材随着各个所述置料单元受所述传输链带连动，而先经过所述烘烤区烘烤后再进入所述直接加热区进行加热。

2.根据权利要求1所述的直立式食材烘烤装置，其特征在于，所述直立式食材烘烤装置还进一步包含一退料模块，所述退料模块对应设置于一置料区，用以将设置于所述食材插件上的已经过所述烘烤区及所述直接加热区的食材推落至一承载盘，所述置料区是所述传输链带的除所述直接加热区和所述烘烤区之外的区段。

3.根据权利要求2所述的直立式食材烘烤装置，其特征在于，所述退料模块包含一承抵件、一退料件及一弹性件，且所述置料单元包含一推抵件，当所述推抵件推抵所述承抵件时，所述承抵件压缩所述弹性件，且使所述退料件移动至所述置料单元的所述食材插件的后方；而当所述承抵件不受所述推抵件推抵时，所述弹性件使所述退料件向前推抵，以将所述食材插件或是所述食材插件上的食材推落至所述承载盘。

4.根据权利要求2或3所述的直立式食材烘烤装置，其特征在于，所述直立式食材烘烤装置还进一步包含一检测模块及一警示模块，所述检测模块邻近于所述退料模块设置，以检测经过所述退料模块的各个所述置料单元是否退料完成，据以控制所述警示模块发出警示。

5.根据权利要求1至3中任一项所述的直立式食材烘烤装置，其特征在于，所述直立式食材烘烤装置还进一步包含一控制模块，所述控制模块电性连接于所述驱动模块及所述加热模块，据以控制所述传输链带的转速及所述加热模块的加热温度，并控制所述传输链带于所述烘烤区及所述直接加热区的停留时间、以及所述加热模块启动后的加热时间。

6.根据权利要求5所述的直立式食材烘烤装置，其特征在于，所述控制模块还进一步包含一紧急停机单元，用以实时切断所述驱动模块的供电、及所述加热模块的燃料供给，以使所述传输链带停止运作，且所述加热模块停止加热。

7.根据权利要求1所述的直立式食材烘烤装置，其特征在于，所述加热模块包含一遮罩及至少两个加热单元，所述遮罩罩设于所述直接加热区，且所述遮罩具有一观景窗，所述加热单元分别设置于所述传输链带的两侧；且所述直立式食材烘烤装置还包含一隔热挡板，所述隔热挡板设置于所述隔热烘罩及所述加热模块的一侧，以区隔出部分区段的所述传输链带，而形成一置料区。

8.一种食材烘烤方法，其特征在于，所述食材烘烤方法包含以下步骤：

提供一垂直于水平面的直立载台，且所述直立载台设置有一传输链带，所述传输链带上间隔地设置有多个置料单元，且多个食材插件分别设置于各个所述置料单元上，且所述传输链带的其中一区段为一上方设置有一隔热烘罩的烘烤区，且所述烘烤区的下方为一两侧设置有一加热模块的直接加热区；

将多个食材分别设置于各个所述食材插件上；以及

驱动传输链带并启动所述加热模块，以使设置于各个所述食材插件上的食材依序经过所述直立载台上的所述烘烤区及所述直接加热区。

9.根据权利要求8所述的食材烘烤方法，其特征在于，所述食材烘烤方法还进一步包含一退料步骤：通过一邻近于所述加热模块设置的退料模块，以将设置于所述食材插件上的且经过所述烘烤区及所述直接加热区的食材由所述食材插件上推落至一承载盘。

10.根据权利要求9所述的食材烘烤方法，其特征在于，所述食材烘烤方法还进一步包含一检测步骤：通过一邻近于所述退料模块设置的检测模块，以判断经过所述退料模块的各个所述食材插件上是否仍有食材，并据以发出相对应的警示。