[发明专利]运用细胞破壁技术提取芦笋多糖的方法

权利要求书

1.一种运用细胞破壁技术提取芦笋多糖的方法，以芦笋以及下脚料为原料，其特征在于：所述原料经清洗、破碎、榨汁、干燥、细胞破壁、提取、分离过滤、浓缩、除蛋白、醇沉及冷冻干燥，最终得到芦笋多糖产品。

2.根据权利要求1所述的运用细胞破壁技术提取芦笋多糖的方法，其特征为，包括如下步骤：（1）将原料置于添加表面活性剂、维生素C和柠檬酸的水中清洗，清洗后用加热的柠檬酸水杀青；（2）将杀青冷却后的原料破碎为1-15mm的颗粒，同时添加柠檬酸、抗坏血酸钠和浸渍酶，然后将其破碎大奖，得到芦笋浆；（3）将芦笋浆泵入酶解罐内，加入复合酶制剂，搅拌酶解2.5-3.5h，得到芦笋醪液；（4）将芦笋醪液通过榨汁机榨汁，收集芦笋残渣，芦笋汁单独收集储存；（5）将芦笋残渣送入干燥设备烘干，使其水分含量小于5%；（6）利用纤维粉碎机、倍力微粉机对干燥后的原料分别进行粗粉碎、超微粉碎，使细胞破壁，达到300目；（7）细胞破壁后原料用醇提法提取芦丁，提取分离后的残渣通过蒸馏回收乙醇，得到湿残渣；（8）得到的湿残渣加入15倍体积的水，在70℃的条件下，提取3h，再经离心过滤得到芦笋多糖提取液；（9）对芦笋多糖提取液进行四效浓缩，使其体积缩小10倍；（10）在芦笋多糖浓缩液中加入三氯乙酸-正丁醇溶剂，混合溶液震荡1min，然后静置1h除蛋白，通过离心机分离出蛋白沉淀；（11）往除蛋白后的芦笋多糖浓缩液中加入质量浓度80%的乙醇，沉淀芦笋多糖，并通过离心机分离出芦笋多糖沉淀；（12）收集的芦笋多糖沉淀通过冷冻干燥机干燥，得到芦笋多糖成品。

3.根据权利要求2所述的运用细胞破壁技术提取芦笋多糖的方法，其特征在于：步骤（1）中，清洗原料的水中含有质量分数为0.2‰的表面活性剂、0.8-1‰的维生素C和0.3‰的柠檬酸，清洗后的原料用95℃、质量浓度为0.3%的柠檬酸水杀青3分钟。

4.根据权利要求2所述的运用细胞破壁技术提取芦笋多糖的方法，其特征在于：步骤（2）中，破碎过程中，往原料中添加占其重量0.03‰的柠檬酸，0.15%的抗坏血酸钠和0.005%的浸渍酶。

5.根据权利要求2所述的运用细胞破壁技术提取芦笋多糖的方法，其特征在于：步骤（3）中，复合酶制剂为占芦笋浆重量0.4%的果胶酶、0.4%的纤维素酶和0.4%的半纤维素酶，酶解温度为50-55℃。

6.根据权利要求2所述的运用细胞破壁技术提取芦笋多糖的方法，其特征在于：步骤（5）中，烘干温度为50-60℃。

7.根据权利要求2所述的运用细胞破壁技术提取芦笋多糖的方法，其特征在于：步骤（9）中，四效浓缩中，一效温度为60-62℃，真空度为600mm汞柱，二效温度为40-42℃，真空度为650-700mm，三效温度为50-55℃，真空度为600-650mm汞柱，四效温度为40-42℃，真空度为700-750mm汞柱。

8.根据权利要求2所述的运用细胞破壁技术提取芦笋多糖的方法，其特征在于：步骤（10）中，浓缩液与三氯乙酸-正丁醇的质量比为10:1，其中三氯乙酸与正丁醇的混合质量比为1:5。