[发明专利]一种葡萄南瓜饼

说明书

技术领域

    本发明主要涉及葡萄制品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种葡萄南瓜饼。

背景技术

    葡萄是一种酸甜可口、营养丰富的水果，可以制作成葡萄干、果汁等，市场上除了葡萄干、葡萄果汁等葡萄制品，很少有其他葡萄制作的食品，这很难满足人们的需求。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种葡萄南瓜饼的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种葡萄南瓜饼，由以下重量份原料组成：面粉300-320、藕粉60-80、葵花籽粉10-15、枸杞粉6-8、葡萄180-200、桂圆20-25、荔枝30-35、南瓜100-120、蚕豆20-25、红豆20-25、鲫鱼肉30-35、米酒50-60、垂盆草5-7、灵芝4-6、当归4-6、鸡血藤3-5、鹿茸5-7、麦冬5-7、珍珠5-7、紫苏叶3-5、萱草花3-5、食品添加剂8-10、白砂糖适量、食盐适量、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料组成：炒菠菜籽粉10-12、小麦胚芽粉8-10、羊肚菌粉20-30、可可粉10-15、洛神花粉4-6、鱼骨粉5-7、三七粉3-5、玉米油10-15、白醋8-10、苹果汁30-40；

食品添加剂的制备方法：将玉米油、白醋、苹果汁混合，倒入锅中，搅拌均匀后，加热20-30分钟，加入炒菠菜籽粉、小麦胚芽粉、羊肚菌粉、可可粉、洛神花粉、鱼骨粉、三七粉，充分搅拌，混匀即可。

一种葡萄南瓜饼的制备方法，包括以下步骤：

（1）将葡萄、桂圆、荔枝洗净，取其果肉，放入打浆机中，打成浆汁备用；

（2）将南瓜洗净，去皮去籽后，切成小块，与洗净的蚕豆、红豆、鲫鱼肉一起放入锅中，加入米酒、适量的水，加热焖煮50-60分钟，将所有物料取出打成浆液备用；

（3）将垂盆草、灵芝、当归、鸡血藤、鹿茸、麦冬、珍珠、紫苏叶、萱草花用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将面粉、藕粉、葵花籽粉、枸杞粉、中药粉、食品添加剂、白砂糖、食盐合并，加入步骤1中的浆汁、步骤2中的浆液、适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成南瓜饼，烤熟即可。

本发明的优点是：本发明的一种葡萄南瓜饼，具有简单的制备方法，添加葡萄、桂圆、荔枝等食材，具有酸甜的口感，丰富的营养，同时还添加垂盆草、灵芝、当归、鸡血藤、鹿茸等中药材的提取物，具有一定的养身健体的作用，适合体质不好的人食用。

具体实施方式

一种葡萄南瓜饼，由以下重量份（Kg）原料组成：面粉300、藕粉60、葵花籽粉10、枸杞粉6、葡萄180、桂圆20、荔枝30、南瓜100、蚕豆20、红豆20、鲫鱼肉30、米酒50、垂盆草5、灵芝4、当归4、鸡血藤3、鹿茸5、麦冬5、珍珠5、紫苏叶3、萱草花3、食品添加剂8、白砂糖适量、食盐适量、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料组成：炒菠菜籽粉10、小麦胚芽粉8、羊肚菌粉20、可可粉10、洛神花粉4、鱼骨粉5、三七粉3、玉米油10、白醋8、苹果汁30；

食品添加剂的制备方法：将玉米油、白醋、苹果汁混合，倒入锅中，搅拌均匀后，加热20分钟，加入炒菠菜籽粉、小麦胚芽粉、羊肚菌粉、可可粉、洛神花粉、鱼骨粉、三七粉，充分搅拌，混匀即可。

一种葡萄南瓜饼的制备方法，包括以下步骤：

（1）将葡萄、桂圆、荔枝洗净，取其果肉，放入打浆机中，打成浆汁备用；

（2）将南瓜洗净，去皮去籽后，切成小块，与洗净的蚕豆、红豆、鲫鱼肉一起放入锅中，加入米酒、适量的水，加热焖煮50分钟，将所有物料取出打成浆液备用；

（3）将垂盆草、灵芝、当归、鸡血藤、鹿茸、麦冬、珍珠、紫苏叶、萱草花用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将面粉、藕粉、葵花籽粉、枸杞粉、中药粉、食品添加剂、白砂糖、食盐合并，加入步骤1中的浆汁、步骤2中的浆液、适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成南瓜饼，烤熟即可。