[发明专利]将压力与酶结合提取燕窝的方法

权利要求书

1.一种将压力与酶结合提取燕窝的方法，其特征在于，包含：

将燕窝、酶及一定比例的水混合后进行均质破碎处理以取得粗样品；

将该均质破碎处理后的该粗样品于50～200MPa的压力下进行高压水解处理以取得水解物；以及

对该高压水解处理后的该水解物进行分离处理，以取得水解提取物。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，在该均质破碎处理中，该燕窝与水的比例为1∶1至1∶100，处理时间为1分钟～1小时。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，该酶包含复合蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、风味蛋白酶、胰蛋白酶、菠萝蛋白酶、胃蛋白酶、综合蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶、木醣酶、淀粉酶、双醣酶、葡萄醣酶或微生物提取酶。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，该酶的浓度为0.001～20％w/v。

5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，该高压水解处理的温度为25～70℃，pH值为2～9，处理时间为1～96小时。

6.如权利要求1所述的方法，其特征在于，该分离处理包含离心处理或过滤处理。

7.如权利要求6所述的方法，其特征在于，该离心处理的转速为1000～17000rpm，并取其上清液作为该水解提取物。

8.如权利要求6所述的方法，其特征在于，该过滤处理包含陶磁过滤、滤纸板或滤袋过滤，其过滤的孔径范围为0.05μm至300μm，并取其滤液作为该水解提取物。

9.如权利要求1所述的方法，其特征在于，在该分离处理后，还包含杀菌处理。

10.如权利要求9所述的方法，其特征在于，该杀菌处理包含高压杀菌或高温杀菌。

11.如权利要求10所述的方法，其特征在于，该高压杀菌是在200～1000MPa的压力及0～50℃的温度下进行杀菌1分钟～1小时。

12.如权利要求10所述的方法，其特征在于，该高温杀菌是在60～121℃的温度下进行杀菌10～60分钟。