[发明专利]青稞酒的制作方法

权利要求书

1.青稞酒的制作方法，其特征是：将青稞发酵酒、青稞乙醇浸提液按1：1的比例混合，混合酒液经勾兑、过滤、灌装即得成品。

2.根据权利要求1所述的青稞酒的制作方法，其特征是：所述的青稞发酵酒的制作方法为：将青稞米和发芽糙米分别粉碎，分别过20目筛子，得青稞米粉和发芽糙米粉，将青稞米粉和发芽糙米粉按照质量比9:1的比例混合均匀，加入青稞米粉和发芽糙米粉总质量3倍的清水，按照每克青稞米粉120-150个酶活力单位的比例加入糖化酶，再按照每1000克青稞米粉加入3-4克白酒活性干酵母的比例加入白酒活性干酵母，混合均匀，在30-32℃条件下厌氧发酵3-4天，过滤发酵液得滤液和滤渣，将滤液置于8-12℃条件下陈酿20-30天，即得青稞发酵酒。

3.根据权利要求1所述的青稞酒的制作方法，其特征是：所述的青稞乙醇浸提液的制作方法为：过滤发酵液得到的滤渣加入5倍质量的60%的食用乙醇，搅拌均匀后封缸浸泡20-30天，期间每隔3天搅拌一次,浸提结束后纱布过滤即得青稞乙醇浸提液。