[发明专利]一种鱼胶原蛋白快速提取的方法

权利要求书

1.一种鱼胶原蛋白快速提取的方法，其特征是：包括如下步骤，

将干净的鱼体废弃物剪切成50～200目的鱼粉；

酶解去除脂肪：在鱼粉中加入为鱼粉重量3～5倍的蒸馏水搅拌制成浆液，在浆液中加入占浆液质量为0.01～0.2%的脂肪酶，控制温度为30～50℃，搅拌20～40min，过滤去除滤液；

清洗：将酶解脱脂过滤后的滤渣依次分别与质量分数为1～3%的碳酸氢钠溶液、质量分数为2～5%的氯化钠溶液以及蒸馏水混合，每次混合均搅拌20min后过滤去除滤液，最后得到的滤渣为脱脂鱼粉；

酶解：在密闭容器中加入脱脂鱼粉和为脱脂鱼粉重量3～5倍的蒸馏水搅拌制成浆液，在浆液中加入占浆液质量为0.1～1%的蛋白酶，并调节pH值为4～10，在高压、超声处理下控制温度为40～70℃，搅拌0.5～2h，过滤去除杂质；

将（4）酶解步骤中得到的滤液经灭酶、浓缩、干燥得到鱼胶原蛋白。

2.如权利要求1所述的方法，其特征是：所述的（3）清洗步骤中的碳酸氢钠溶液用量为步骤（2）所得鱼粉重量的5～10倍、氯化钠溶液用量为经碳酸氢钠清洗后所得鱼粉重量的5～10倍，蒸馏水用量为经氯化钠清洗后所得鱼粉重量的5～10倍。

3.如权利要求1所述的方法，其特征是：所述的（4）酶解步骤中的蛋白酶为木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶或胃蛋白酶中的一种或几种，优选质量比为2:3的碱性蛋白酶：胰蛋白酶。

4.如权利要求1或3所述的方法，其特征是：所述的（4）酶解步骤中的高压是指控制密闭容器中的压力在1.5～3个标准大气压；所述的超声处理是指采用超声波发生器使密闭容器中的物质处于15～25kHz的超声处理。

5.如权利要求1所述的方法，其特征是：步骤（5）中所述的灭酶是指将酶解后的滤液加热至80～90℃，搅拌20～40min，然后滤液经活性碳过滤器得到澄清透明的鱼胶原蛋白溶液。

6.如权利要求1或5所述的方法，其特征是：步骤（5）中所述的浓缩是指将灭酶后的鱼胶原蛋白溶液经蒸发浓缩至原体积的10～20%，所述的干燥是指浓缩后的溶液经冷冻干燥，得到鱼胶原蛋白。

7.如权利要求1所述的方法，其特征是：所述的鱼体废弃物是来源于鲟鱼、鳙鱼、鲈鱼或鲫鱼的一种或几种。

8.如权利要求1或7所述的方法，其特征是：所述的鱼体废弃物是选自鱼皮、鱼鳞和鱼鳔中的一种或几种。