[发明专利]柔性的食品加工机刀片

说明书

技术领域

本申请涉及食品加工机，特别是用于食品加工机的柔性的刀片。

背景技术

食品加工机通常被公知为用于各种食品的切割和切块。食品加工机的一个常见的例子使用固定在连接到电动机的旋转轴上的金属刀片。食物通过可拆卸的盖装填，并且当暴露到在电动机驱动下旋转的刀片时，食物被切碎。

这种形式的食品加工机具有限定的切割区域，即一个或多个刀片围绕空间容积旋转行进相同的路径，其中食品必须经过该空间容积以直接受刀片的影响。在大多数食物的情况下，如草本植物、乳酪等，理想的是加工食品的所有碎块具有一致的比例，并避免细的和粗的颗粒食品。然而，传统食品加工机难以实现这种效果，因为有限的切削容积意味着仅有食品的某些部分将被暴露于切割刀片，从而导致食物颗粒尺寸分布不均匀。此外，刀片的行进路径的预设可重复性可能导致一个稳定的状态，其中精细切碎的食物被限制在切削容积中或靠近切削容积，而较粗的食物颗粒保持在切削容积以外。虽然这些问题可能由替换的加工和物理搅动(例如，搅拌)混合物加以纠正，但是这样的步骤是低效且耗时的。

发明内容

因此，有利的是提供一种食品加工刀片，其允许使用者创建更大的切削容积。

本申请提供了一种可旋转的刀片臂，其包括至少一个刀片和柔性部分，使得在第一位置和至少一个其它位置之间移动刀片以响应离心力。

进一步提供的是一种食品加工组件，其包括柔性刀片。

附图说明

本文中所描述的柔性的食品加工机刀片将进一步参照具体附图详细地讨论，其中：

图1是柔性的食品加工机刀片处于其第一位置的一种实施例的剖视图。

图2是柔性的食品加工机刀片响应于离心力处于其第二位置的一种实施例的剖视图。

图3是使用处于其第一位置的柔性的食品加工机刀片的食品加工机的一种实施例的视图。

具体实施方式

本申请提供了一种柔性的食品加工机刀片，其灵活性允许实现一种改进的切削容积，以及一种采用柔性刀片的食品加工机。

在第一实施例中，如图1和图2所示，可旋转的、柔性的切割刀片101由驱动机构(未示出)提供动力，该驱动机构包括用以旋转可旋转的、柔性的切割刀片101的装置，例如轴102。驱动机构的各种定向是可能的，例如使其绕一基本水平的轴线或基本垂直的轴线转动可旋转的、柔性的切割刀片。可旋转的、柔性的切割刀片101包括至少一个刀片臂103。

在一个实施例中，刀片臂103包括至少一个切割刀片105和柔性部分104。刀片臂的柔性部分104被安装到轴102并用于将轴102连接到切割刀片105。将柔性部分104固定到轴102和切割刀片105的各种形式将是显而易见的。在图1和图2所示的实施例中，这是通过形成单个刀片臂来完成的，具有两个等间距且相对的切割刀片，并具有形成为与轴102可固定地相互作用的中间柔性部分。在本实施例中，切割刀片通过使用铆钉107固定到柔性部分。在此示出了单个刀片臂包括柔性部分和安装于所述柔性部分的多个切割刀片。然而，多个刀片臂可被利用。

切割刀片105可以由具有刚性的任何合适的材料形成以接受锋利的边缘并在切割操作过程中承受施加在其上的力。这些材料可以是金属，如不锈钢，但是已知许多其它的金属和某些塑料具有这些特性。

刀片臂103的柔性部分104可以由多种适当刚性的材料形成，以将驱动机构连接到所述切割刀片，但具有足够的柔性，以响应施加到刀片的离心力。此外，柔性部分的材料和配置应具有足够的完整性以承受施加到刀片的切割力，而不会撕坏、撕裂或变形。通常，这样的材料包括塑料和金属。更具体地，可以使用的材料是惰性的，不会与食物发生反应。因此，在图1和图2的实施例中，选择用于柔性部分的材料是弹簧钢。柔性部分的材料可以取决于旨在由刀片进行切割的食物的类型。根据柔性部分的材料，被切割的食物可被限制为草本植物、乳酪和软的蔬菜，并排除肉类、坚果、咖啡豆和硬的蔬菜。根据材料的强度、被加工食品的种类以及由驱动机构提供的旋转速度，柔性部分可以形成有不同的厚度。虽然在图1和图2的实施例中提供了依赖于材料柔性的柔性部分，同样应被理解的是，柔性部分也可以由其它柔性装置形成，包括机械装置，例如铰链，从而允许刀片连接到驱动机构，使得它们在离心力作用下移动远离第一位置。