[发明专利]一种含植物和真菌多糖的虫草组合物及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明属于食药用菌、中草药及组合物领域，具体涉及一种含植物和真菌多糖的虫草组合物及其制备方法。

背景技术

食药用菌及中草药是我国宝贵的资源，食药用历史悠久。其中含有丰富的营养、药效成分既可以强身健体，还可防病治疗，传统做法是直接食用或经溶剂提取后制成制剂食用。其中，直接食用存在用量大、效果缓等缺点，因此提取利用其中的有效成分，浓缩药效就成为目前的常规生产方式。但天然药物有效成分提取长期以来一直采用热回流这种提取率低、含量低、能耗高、物耗高、污染高、成本高的传统方式，严重困扰食药用菌及中草药现代化的进程，同时该方式导致其中含有纤维素等众多营养成分的料渣未能被充分利用，资源浪费严重。

该发明克服上述不足、变废为宝，充分利用食药用菌、中草药中的料渣中残留的大量营养成分分别进行液体、固体培养珍惜食药用真菌——冬虫夏草与蛹虫草；并结合提取、培养产物经系列工艺制成同时含有虫草素和腺苷、植物和真菌多糖等营养成分的组合物。本发明采用微波、超声波提取等制备工艺不但可以节能、降耗、减排，还可以使生产实现自动化、连续化，进而实现规模化、产业化，从而迈上现代化的新台阶。

发明内容

本发明的第一个目的在于提供一种含植物和真菌多糖的虫草组合物。

本发明的第二个目的在于提供一种含植物和真菌多糖的虫草组合物的制备方法。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

本发明所述的虫草组合物是由以下重量份数的原料制成：猴头菇、茯苓、姬松茸、银耳各1-4份；枸杞子、大枣、山药、莲子各1-4份。

上述虫草组合物的制备方法包括如下步骤：

（1）前处理：将合格的食药用菌、中草药原料分别粉碎过10目，称量备用。

（2）提取、浓缩：两种原料按料液比1：10-15分别加入饮用水浸渍2-4h，在微波功率2.4kW、频率2450MHz、温度60-70℃、搅拌速度120-180rpm条件下提取8-10 min，200-300目过滤后分别得滤液、滤渣；将滤液合并进行浓缩至相对密度为1.10-1.20（60℃）时保存备用。

（3）将步骤（2）所得食药用菌滤渣按如下工艺进行：

①酶解：按料液比为1：8-10加饮用水或纯化水浸泡1-2h，调节pH4.0-6.0，温度40-60℃，然后先加入纤维素酶反应1-2h后再加入木瓜蛋白酶反应0.5-1h。所述的纤维素酶，酶活力80-100万U/g，用量为滤渣重量的0.02-0.05%；所述的木瓜蛋白酶，酶活力20-40万U/g，用量为滤渣重量的0.01-0.04%；上述酶解过程均是在超声辅助条件下进行，超声波频率25-40kHz。

②灭酶：酶解反应后将料液升温至95-100℃，灭酶3-5min，过200目得滤液。

③调配：按配料比例称量：滤液60-90%、高寒草甸土浸出液40-10%，合并溶液，再往溶液中按以下质量分数加入：酵母粉0.5-1.0%、硫酸镁0.1-0.2%、磷酸二氢钾0.2-0.4%、调pH5.0-6.0制成液体培养基。

④灭菌：将调配后的培养基在121℃条件下灭菌30min。

⑤培养：灭菌冷却至室温后将冬虫夏草菌种接入培养基中，接种量8-12%，在150-200r/min，22-26℃的条件下培养3-5d。

⑥收集：将发酵产物过滤，筛网目数60-100，收集得冬虫夏草菌丝体备用。

（4）将步骤（2）所得中草药滤渣按如下工艺进行：

①调配、灭菌：按配料比例称量：滤渣40-60%、大米60-40%，合并物料按料液比1：0.8-1.2加入高寒草甸土浸出液，然后根据浸出液用量按以下质量分数加入：蚕蛹2.0-3.0%、硫酸镁0.1-0.2%、磷酸二氢钾0.2-0.4%、调pH6.2-6.5；将调配后的培养基在121℃条件下灭菌30min形成固体培养基。

②培养、收集：灭菌冷却至室温后将蛹虫草菌种接入固体培养基中，接种量10-15%，先在温度22-24℃黑暗的条件下培养8-10天；再在20-22℃、光照强度200-400lx、光照12h/d的条件下培养8-10天；后在18-20℃、光照强度800-1000lx、空气相对湿度70-85%的条件下静置培养20-30d。培养结束后收集蛹虫草备用。