[发明专利]一种香蕉醋的制备方法无效
| 申请号： | 201410032053.1 | 申请日： | 2014-01-23 |
| 公开（公告）号： | CN103783591A | 公开（公告）日： | 2014-05-14 |
| 发明（设计）人： | 陆强 | 申请（专利权）人： | 广西健美乐食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/00 | 分类号： | A23L2/00 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 535300 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 香蕉 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种香蕉醋的制备方法，其特征在于：以香蕉皮和/或香蕉果肉为原料，用原醋浸泡40～60天，浸泡期间每天搅拌或用打氧机加氧1～3次，浸泡后过滤，滤液用70～80℃的热水稀释，然后过滤、灌装、杀菌和冷却，即得成品。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述热水为煮沸后再冷却至70～80℃。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述杀菌采用高温杀菌法，杀菌的温度为95～98℃，时间为15～25分钟。
4.根据权利要求1～3中任一项所述的制备方法，其特征在于：所述原料和原醋的重量比为1:1～10。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：所述滤液和热水的重量比为1:0.1～10。
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