[发明专利]一种适用于中老年人群的牦牛乳蛋白多肽营养粉及其制备方法

权利要求书

1.一种适用于中老年人群的牦牛乳蛋白多肽营养粉，其特征在于它由下述质量百分比的原料制成：牦牛乳蛋白多肽粉22%～28%、酪蛋白酸钠8%～10%、乳清蛋白粉15%～20%、脱脂奶粉8%～10%、牛磺酸0.11%～0.14%、α-亚麻酸0.2%～0.5%、乳酸钙1.0%～2.0%、葡萄糖酸锌0.10%～0.12%、乳酸亚铁0.08%～0.10%、聚葡萄糖10%～14%、低聚果糖6%～10%、麦芽糊精10%～14%、复合维生素0.2%～0.3%和苹果粉2%～3%。

2.根据权利要求1所述的一种适用于中老年人群的牦牛乳蛋白多肽营养粉，其特征在于：复合维生素含有维生素A、维生素C、维生素E、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆和维生素B₁₂。

3.根据权利要求2所述的一种适用于中老年人群的牦牛乳蛋白多肽营养粉，其特征在于：牦牛乳酪蛋白肽粉是以牦牛乳酪蛋白为原料，经过蛋白酶水解后其分子量为5000Da以下的肽类产品。

4.权利要求1所述的一种适用于中老年人群的牦牛乳蛋白多肽营养粉的制备方法，其特征在于它包括以下步骤： 

A、包埋：将酶水解的牦牛乳蛋白多肽粉溶解，添加与牦牛乳蛋白多肽粉等量的β-环状糊精，充分混匀后进行包埋；

 B、喷雾干燥：将包埋好的牦牛乳蛋白多肽粉在10-15MPa压力下进行均质，之后进行喷雾干燥；

C、原辅料混合：将喷雾干燥好的牦牛乳蛋白多肽粉与其它原料按比例进行混合，充分混匀后，在85℃条件下杀菌15s后进行包装，即可得到成品。

5.根据权利要求4所述的适用于中老年人群的牦牛乳蛋白多肽营养粉的制备方法，其特征在于：所述步骤A中牦牛乳蛋白多肽粉溶解的料水比为1:10。

6.根据权利要求4或5所述的一种适用于中老年人的牦牛乳酪蛋白营养粉的制备方法，其特征在于：所述步骤B中喷雾干燥的进风温度为165℃，排风温度为85℃。