[发明专利]一种红树莓薏米复合保健饮品及其制作方法

权利要求书

1.一种红树莓薏米复合保健饮品，其特征在于：所述的红树莓薏米复合保健饮品包括以重量份计的以下配方：红树莓汁15-30，薏米汁20-35，白砂糖1-10，黄原胶0.1-0.25，瓜尔豆胶0.05-0.15，加水补充至总量为200。

2.一种如权利要求1所述的红树莓薏米复合保健饮品的制作方法，其特征在于：通过以下步骤实现：

（1）将红树莓汁和薏米汁混合得到混合料液A；

（2）将白砂糖，黄原胶和瓜尔豆胶用一部分水溶解后加入到所述混合料液A中，之后再补加其余部分的水，得到混合料液B；

（3）所述混合料液B经均质、脱气、杀菌后得到所述红树莓薏米复合保健饮品。

3.如权利要求2所述的红树莓薏米复合保健饮品的制作方法，其特征在于：所述的红树莓汁是向红树莓中添加柠檬酸护色，进行软化处理，加入的柠檬酸的质量占红树莓总质量的0.06%，再加果胶酶于45℃下酶解30min，加入的果胶酶的质量占红树莓总质量的0.02%；然后将其破碎，制得红树莓果浆，然后压榨制汁，滤去树莓籽而制成。

4.如权利要求2所述的红树莓薏米复合保健饮品的制作方法，其特征在于：所述的薏米汁是将薏米置于5倍重量的清水中浸泡6h，沥干后放入烤箱中160℃烘烤，45min后取出冷却至室温，然后用粉碎机将其粉碎，用10倍重量的80℃的水调成浆，恒温10min进行糊化，调节pH值6.5后冷却至60℃，用α-淀粉酶酶解3h，然后加热至沸，进行10min的灭酶处理，最后用160目滤布过滤取滤液而制成。