[发明专利]一种花生土豆饼及其加工方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种花生土豆饼及其加工方法，属于食品加工领域。

背景技术

花生广泛种植于我国的大部分地区，花生养成分非常的丰富，其中脂肪和蛋白质含量最高，但是由于传统的花生制品较少，使用方法单一，导致其产品的附加价值不高，因此，发明更多的花生制品，有利于提高花生的附加价值。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种花生土豆饼及其加工方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种花生土豆饼，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

土豆60-80、花生20-30、植脂末5-8、食盐3-5、白胡椒粉3-5、五味子1-3、磁石2-4、刺五加2-3、灯心草1-2、扶芳藤1-3、合欢花2-3、菟丝子2-3、蛇床子1-2、蒺藜子2-3、营养添加剂6-8；

所述的营养添加剂是由当归油、松花粉、人参粉以0.01-0.04：3-5：3-5的重量比混合组成。

所述的花生土豆饼的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将土豆去皮洗净，切成块后放置于蒸锅上，隔水蒸熟，冷却后按压成泥；

（2）将五味子、磁石、刺五加、灯心草、扶芳藤、合欢花、菟丝子、蛇床子、蒺藜子加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（3）将花生放入锅中炒熟后取出，冷却后磨成花生粉，然后与植脂末、白胡椒粉、营养添加剂等剩余成分加入至土豆泥中，再将煎煮液加入至其中，放入搅拌机中，搅拌混合后制作成饼，烘烤至熟后冷却包装，灭菌封口，即得。

本发明的优点是：

本发明提供了一种花生土豆饼及其加工方法，本发明方法工艺简单，配方合理，适合工厂化生产，同时，由于原料中添加了五味子、刺五加、灯心草等多种具有保健作用的中药成分，使得本发明产品具有降低及预防高血脂的功效。

具体实施方式

实施例1：

一种花生土豆饼，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

土豆80、花生30、植脂末5、食盐5、白胡椒粉3、五味子3、磁石4、刺五加2、灯心草2、扶芳藤3、合欢花3、菟丝子2、蛇床子2、蒺藜子3、营养添加剂8；

所述的营养添加剂是由当归油、松花粉、人参粉以0.02：3：5的重量比混合组成。

所述的花生土豆饼的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将土豆去皮洗净，切成块后放置于蒸锅上，隔水蒸熟，冷却后按压成泥；

（2）将五味子、磁石、刺五加、灯心草、扶芳藤、合欢花、菟丝子、蛇床子、蒺藜子加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（3）将花生放入锅中炒熟后取出，冷却后磨成花生粉，然后与植脂末、白胡椒粉、营养添加剂等剩余成分加入至土豆泥中，再将煎煮液加入至其中，放入搅拌机中，搅拌混合后制作成饼，烘烤至熟后冷却包装，灭菌封口，即得。

本发明提供了一种花生土豆饼及其加工方法，本发明方法工艺简单，配方合理，适合工厂化生产，同时，由于原料中添加了五味子、刺五加、灯心草等多种具有保健作用的中药成分，使得本发明产品具有降低及预防高血脂的功效。