[发明专利]茴香紫天酱及其制作方法无效
| 申请号： | 201410014912.4 | 申请日： | 2014-01-14 |
| 公开（公告）号： | CN103719821A | 公开（公告）日： | 2014-04-16 |
| 发明（设计）人： | 钟超艺 | 申请（专利权）人： | 广西南宁桂景大酒店有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 深圳市金笔知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 44297 | 代理人： | 胡清方;彭友华 |
| 地址： | 530000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 茴香 紫天酱 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种茴香紫天酱，其特征在于：包括重量份的下述原料，云南腐乳250-350份、乌江榨菜沫30-70份、油炸黄豆粉50-120份、指天椒粉10-30份、花椒油40-80份、香油30-70份、盐8-12份、詹王鸡粉10-20份、蒜茸粉10-20份和花生油150-250份。
2.一种茴香紫天酱的制作方法，其特征在于：先将下述重量份的原料按比例称重，云南腐乳250-350份、乌江榨菜沫30-70份、黄豆粉50-120份、指天椒粉10-30份、花椒油40-80份、香油30-70份、盐8-12份、詹王鸡粉10-20份、蒜茸粉10-20份和花生油150-250份，然后将花生油加热至摄氏60-70度，加入所有剩余原料，边搅拌边升温至温合物达到摄氏100度至120度，出料冷却即可。
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