[发明专利]超微细婴幼儿米粉的制作方法

权利要求书

1.一种超微细婴幼儿米粉的制作方法，其特征在于：是以大米为原料，以冰糖、奶粉、蔬菜粉、营养强化剂为辅料制成的，包括以下步骤：

(1)选择大米，用水浸泡3～5分钟，取出，沥干水分；

(2)将大米粉碎，过100目筛，加入1.2～1.5重量倍的45～55℃的温水，将大米粉调成粘稠状，然后用胶体磨进行磨浆；

(3)磨浆后，加入冰糖、奶粉、蔬菜粉和营养强化剂，混匀，然后进行高压均质，均质压力控制在150MPa±5MPa，均质时间20±2分钟；所述冰糖的加入量为大米质量的5～10％；所述奶粉的加入量为大米质量的5～10％；所述蔬菜粉的加入量为大米质量的1～5％；所述营养强化剂选自但不限于维生素A、维生素D、维生素B1、钙元素、铁元素、锌元素；

(4)均质后，上滚筒进行干燥制片，在干燥过程中控制加热温度在150℃±5℃，滚筒转速3～4转/分钟，所得米片的厚度在0.02～0.03mm，水分含量小于5.0％；

(5)微化处理：把2～4目的米片放进微化粉碎机内进行粉碎，然后再过10目筛，在1200转/分转速下处理5分钟，得微化处理后的米片，即为超微细婴幼儿米粉；

所述微化处理过程采用微电脑控制，无极变频调速，达到颗粒粗细均匀一致、且不产生细微粉末的目的。

2.根据权利要求1所述的超微细婴幼儿米粉的制作方法，其特征在于：所述步骤(1)中，选择优质、新鲜的东北大米。

3.根据权利要求1所述的超微细婴幼儿米粉的制作方法，其特征在于：所述奶粉为全脂奶粉。

4.根据权利要求1所述的超微细婴幼儿米粉的制作方法，其特征在于：所述蔬菜粉选自胡萝卜粉、淮山粉和白菜粉。

5.根据权利要求1所述的超微细婴幼儿米粉的制作方法，其特征在于：所述营养强化剂是由维生素A、维生素D、维生素B1、钙元素、铁元素和锌元素组成的。

6.根据权利要求1或5所述的超微细婴幼儿米粉的制作方法，其特征在于：所述营养强化剂的组成和添加量为：维生素A：248ug/100g；维生素D：4.6ug/100g；维生素B1：0.24mg/100g；钙元素：336mg/100g；铁元素：4.2mg/100g；锌元素：3.15mg/100g。

7.权利要求1～6中任一项所述的超微细婴幼儿米粉的制作方法制备得到的超微细婴幼儿米粉。