[其他]用于处理已被屠宰的家禽的屠体部分的设备

说明书

本实用新型涉及一种用于处理已被屠宰的家禽的屠体部分的设备，其中从下翅部(lowerwingmember)去除翅尖段(wingtipsegment)。

去除翅尖是习惯做法，因为翅尖不总是消费所需的并且可对翅的进一步处理形成干扰。准确地去除翅尖很重要，是因为不恰当的切割可使得骨碎块嵌入在翅的肉中。期望此过程的自动化赶得上消费者对家禽翅(尤其是鸡翅)的日益增长的需求。

例如从US5,188,560可知用于割断翅尖段的方法和装置。该装置包括传送和引导屠体的引导导轨。引导表面和杆被设置用于接合并且引导肩部、上翅部(upperwingmember)和下翅部，以定位翅尖段以接合翅尖旋转刷盘。

本实用新型的目标是提供一种用于自动化去除翅尖段的改进的设备和方法。

根据本实用新型实现此目标，在本实用新型中下翅部引导件包括两个引导构件，所述两个引导构件限定了一个在它们之间的狭缝，在该狭缝中接收下翅部，其中所述引导构件中的至少一个被偏转朝向另一个引导构件，允许该狭缝的宽度的变化，使得在翅尖切割器处所述引导构件夹持接合下翅部，其中在传送方向上看桡骨(radiusbone)和尺骨(ulnabone)被定位成一个在另一个之后，从而限定下翅部和翅尖段在翅尖切割器处的定向。

这样，不仅知道了下翅部和翅尖的位置，而且准确地限定了定向。一个优点是可更准确地执行翅尖的去除。另一个优点是该设备还适用于处理破碎的翅、(部分)损坏的翅、以及(部分)丢失翅的产品、脱位的翅等。通过夹持接合桡骨和尺骨，这些骨被下翅部引导件的引导构件夹板固定(splinte)，从而随后的切割操作将更容易。

下翅部的夹持接合在已被屠宰的家禽的屠体部分的传送期间给予下翅部移动中的阻力，因此迫使下翅部(并且尤其是该下翅部的桡骨和尺骨)在一个限定的定向上，其中在传送方向上看，在所述限定的定向上桡骨和尺骨被定位成一个在另一个之后。

为了实现这样的夹板固定情形，优选地，靠近翅尖关节，下翅部引导件的引导构件夹持接合下翅部，其中在传送方向上看桡骨和尺骨被定位成一个在另一个之后。因此，可设想的是，该下翅部引导件主要在肘关节的附近接合下翅部，以及当下翅部引导件已经沿着下翅部移动并且在翅尖关节附近时桡骨和尺骨被定位成一个在另一个之后的情形。如果，可替代地，将在该下部的肘侧处完成在传送方向上看桡骨和尺骨被定位成一个在另一个之后的夹持接合，在该翅的更远端处的破碎的骨可使夹板固定无效。

根据本实用新型，下翅部引导件的引导构件中的至少一个被偏置朝向另一个引导构件，允许狭缝的宽度的变化。可设想的是，仅一个引导构件被偏置，或两个都被偏置。偏置的结果是，实现下翅部的夹持接合。此夹持接合应该足够有力，以将桡骨和尺骨定位成在传送方向上看一个在另一个之后，以限定该下翅部的定向。因此，该偏置应该防止桡骨和尺骨的‘自由’移动。另一方面，该夹持接合不应使骨破碎，并且因此，不应该过度有力。通过使所述引导构件中的至少一个偏置来实现这样的‘调节的’夹持接合。

根据本实用新型，下翅部引导件包括两个引导构件，所述两个引导构件限定一个狭缝。在一个优选的实施方案中，所述引导构件由细长导轨(优选地圆形导轨)形成，用于平滑地引导下翅部。

可通过例如弹性引导构件或通过弹性地支撑硬质引导构件来实现使下翅部引导件的引导构件中的至少一个的偏置。例如，引导构件被可移动地支撑，例如，通过液压或气压设备、弹簧装置等。该偏置因此分别通过油压力、空气压力或弹簧压力等实现。

在一个优选的实施方案中，设置一个致动器以调整被偏置朝向另一个引导构件的所述引导构件的偏置。这样，例如可根据正被处理的家禽的尺度调整该偏移。

在一个特别有利的实施方案中，该致动器允许被偏置朝向另一个引导构件的所述引导构件在打开进入位置和接合位置之间的附加移动，其中在打开位置中允许下翅部进入引导构件之间的狭缝，并且其中在接合位置中所述引导构件夹持接合该下翅部。因此，一旦进入，则该下翅部被充分打开，例如，允许肘关节穿过下翅部引导件。随后，允许下翅部的引导构件移动到该接合位置，在该接合位置中下翅部被接合。

根据本实用新型的设备和方法所处理的已被屠宰的家禽的屠体部分包括肋骨骨架(ribcage)的至少一部分以及一个或两个翅，所述肋骨骨架具有胸部侧(breastside)和背部侧(backside)(也被称作驱干)。带有肋骨骨架的主体优选的是去内脏的、去毛的并且去头的。优选地，腿仍存在。当托架被实施以支撑从腿部悬挂的屠体部分时这是尤其有利的。根据本实用新型一般处理的家禽是鸡和火鸡。