[发明专利]用于清洁组合物的发酵水果溶液

权利要求书

1.一种用于清洁组合物的发酵水果溶液，其包含：

用乳酸菌发酵的预发酵水果溶液，该预发酵水果溶液包括：

按该预发酵水果溶液的总重量计2至20重量百分比的糖；

按该预发酵水果溶液的总重量计20至50重量百分比的水果泥，其中该水果包括95％或更多的菠萝；

按该预发酵水果溶液的总重量计30至75重量百分比的水；和

碱，

其中该预发酵水果溶液的pH为5.5至9.0，

其中该预发酵水果溶液的白利糖度水平为12％至24％，其中该发酵水果溶液具有大于或等于2％的总酸含量，并且其中该发酵水果溶液具有小于或等于0.10％的总糖含量。

2.如权利要求1所述的发酵水果溶液，进一步其中该发酵水果溶液具有大于或等于3％的总酸含量。

3.如权利要求2所述的发酵水果溶液，进一步其中该发酵水果溶液具有大于或等于4％的总酸含量。

4.如权利要求3所述的发酵水果溶液，进一步其中该发酵水果溶液具有大于或等于5％的总酸含量。

5.如权利要求1所述的发酵水果溶液，进一步其中该发酵水果溶液具有小于或等于0.05％的总糖含量。

6.如权利要求1所述的发酵水果溶液，进一步其中该糖包括选自二糖类型的至少一种。

7.如权利要求1所述的发酵水果溶液，其中该二糖是蔗糖。

8.如权利要求1所述的发酵水果溶液，进一步其中该水果泥的白利糖度水平大于或等于10％。

9.如权利要求8所述的发酵水果溶液，进一步其中该水果泥的白利糖度水平大于或等于12％。

10.如权利要求1所述的发酵水果溶液，进一步其中该预发酵水果溶液的白利糖度水平为15％至24％。

11.如权利要求1所述的发酵水果溶液，进一步其中该预发酵水果溶液的pH为6.0至8.0。

12.如权利要求1所述的发酵水果溶液，进一步其中该预发酵水果溶液包含按该预发酵水果溶液的总重量计10至15重量百分比的糖。

13.如权利要求12所述的发酵水果溶液，进一步其中该预发酵水果溶液包含按该预发酵水果溶液的总重量计12.5重量百分比的糖。

14.如权利要求1所述的发酵水果溶液，进一步其中该预发酵水果溶液包含按该预发酵水果溶液的总重量计35至40重量百分比的水果泥。

15.如权利要求14所述的发酵水果溶液，进一步其中该预发酵水果溶液包含按该预发酵水果溶液的总重量计37.5重量百分比的水果泥。

16.如权利要求1所述的发酵水果溶液，进一步其中该预发酵水果溶液包含按该预发酵水果溶液的总重量计40至60重量百分比的水。

17.如权利要求16所述的发酵水果溶液，进一步其中该预发酵水果溶液包含按该预发酵水果溶液的总重量计50重量百分比的水。

18.如权利要求1所述的发酵水果溶液，进一步其中该发酵水果溶液包含按该发酵水果溶液的总重量计0.001至0.2重量百分比的焦亚硫酸钾。

19.如权利要求18所述的发酵水果溶液，进一步其中该发酵水果溶液包含按该发酵水果溶液的总重量计0.01至0.1重量百分比的焦亚硫酸钾。

20.如权利要求1所述的发酵水果溶液，进一步其中该水果泥包含99％或更多的菠萝。

21.如权利要求20所述的发酵水果溶液，进一步其中该水果泥包含100％的菠萝。