[发明专利]利用酪氨酸酶制备的儿茶酚型结构物质、其制备方法及其应用

权利要求书

1.一种利用酪氨酸酶从单酚型结构物质制备儿茶酚型结构物质的方法，其特征 在于，包括以下步骤(a)至步骤(c)中的一个步骤，

步骤(a)，导入还原力来使通过酪氨酸酶的过氧化反应生成的醌型结构物质还原为 儿茶酚型结构物质；

步骤(b)，利用过渡金属离子或硼离子使生成的儿茶酚型结构物质形成配位键；

步骤(c)，导入还原力来使甲硫氨酸-酪氨酸酶激活。

2.根据权利要求1所述的利用酪氨酸酶从单酚型结构物质制备儿茶酚型结构物 质的方法，其特征在于，在步骤(a)或步骤(c)中使用的还原力从选自由电化学、还原 型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸、还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸、抗坏血酸、半胱氨酸、 对香豆酸、羟胺、儿茶酚、邻苯三酚及咖啡酸组成的组中的物质提供。

3.根据权利要求1所述的利用酪氨酸酶从单酚型结构物质制备儿茶酚型结构物 质的方法，其特征在于，单酚型结构物质选自由酪氨酸氨基酸、酪醇、白藜芦醇、大 豆甙元、染料木素、芹菜素、根皮素、苯酚、对香豆酸、对硝基苯酚、对甲酚、对乙 烯基苯酚及邻氨基苯酚组成的组中。

4.根据权利要求1所述的利用酪氨酸酶从单酚型结构物质制备儿茶酚型结构物 质的方法，其特征在于，儿茶酚型结构物质选自由木犀草素、3-羟基根皮素、3’-邻羟 基大豆甙元、二羟四氢黄酮、白皮杉醇、羟基酪醇、多巴、咖啡酸、3，4-二羟基硝 基苯、3，4-二羟基甲苯及3，4-二羟基苯乙烯组成的组中。

5.根据权利要求1所述的利用酪氨酸酶从单酚型结构物质制备儿茶酚型结构物 质的方法，其特征在于，还包括分离纯化儿茶酚型结构物质的步骤(d)，在上述步骤(d) 中，在有机溶剂中溶解包含儿茶酚型结构物质的生成物来取得水层，降低取得的水层 的pH之后，还在有机溶剂中溶解来取得有机层，并使有机层蒸发来取得儿茶酚型结 构物质。

6.根据权利要求1所述的利用酪氨酸酶从单酚型结构物质制备儿茶酚型结构物 质的方法，其特征在于，单酚型结构物质为高分子上的酪氨酸残基。

7.一种高分子交联反应方法，其特征在于，利用通过权利要求6所述的利用酪 氨酸酶从单酚型结构物质制备儿茶酚型结构物质的方法来制备的儿茶酚型结构物质。