[发明专利]使用益寿糖减小口香糖芯的组分相对于加工机器表面的粘度的工艺

权利要求书

1.一种用于在口香糖制备工艺中有意地减小口香糖芯的组分相对于第一口香糖加工机器的内接触表面的粘度的工艺，所述工艺包括以下步骤：

a)提供适合减小所述组分相对于所述表面的粘度的益寿糖的量，

b)提供口香糖碱基组分，以及

c)将步骤a)中提供的益寿糖与步骤b)中提供的口香糖碱基组分混合，并获得包含益寿糖组分的口香糖芯，

其中，在所述第一口香糖加工机器的内接触表面上实施步骤c)，其中，与包含等量麦芽糖醇组分的口香糖芯、包含等量山梨糖醇组分的口香糖芯和/或与包含等量麦芽糖醇-山梨糖醇的混合组分的口香糖芯相比，所述粘度减小。

2.根据权利要求1所述的工艺，其包括进一步的步骤：

d)相对于第二口香糖加工机器的内表面提供所获得的包含益寿糖组分的口香糖芯。

3.根据权利要求1或2所述的工艺，其中，所述第一口香糖加工机器的所述内接触表面和所述第二口香糖加工机器的所述内接触表面由钢制成，优选为不锈钢。

4.根据权利要求1或2所述的工艺，其中，所述第一口香糖加工机器为搅拌机。

5.根据权利要求2所述的工艺，其中，所述第二口香糖加工机器为挤压机。

6.根据权利要求1-5中任一项所述的工艺，其中，所述口香糖碱基组分包含至少一种不溶于水的口香糖碱基组分。

7.根据权利要求1-6中任一项所述的工艺，其中，步骤b)中提供的所述口香糖碱基组分包括从由至少一种甜味剂组分、至少一种强力甜味剂组分、至少一种调味组分、至少一种着色组分和至少一种轧制组分组成的组中选择的至少一种口香糖碱基组分。

8.根据权利要求1-7中任一项所述的工艺，其中，与包含等量麦芽糖醇组分的口香糖芯相比，所述粘度减小。

9.根据权利要求1-7中任一项所述的工艺，其中，与包含等量山梨糖醇组分的口香糖芯相比，所述粘度减小。

10.一种在口香糖碱基组分中的益寿糖的应用，其用于减小所述组分相对于口香糖加工机器的内接触表面的粘度。

11.根据权利要求10所述的应用，其中，与包含等量麦芽糖醇组分的口香糖芯、与包含等量山梨糖醇组分的口香糖芯和/或与包含等量麦芽糖醇-山梨糖醇的混合组分的口香糖芯相比，所述粘度减小。