[发明专利]具有可移除的刀具盖板的食品切片机和相关方法

说明书

相关申请的交叉引用

本申请要求了于2012年5月8日提交的美国临时申请61/644,156的优先权。

技术领域

本发明大体涉及用于将大块食品产品切片的食品产品切片机，更具体地，涉及包括可移除的刀具盖板的食品产品切片机。

背景技术

典型的食品产品切片机包括旋转的切片刀具和保持食品产品的载架。载架来回移动经过旋转的刀具以切片。盖板位于切片刀具之上，这样当载架在切削冲程中移动经过刀具时和当载架在回行冲程中移动时，载架上的食品产品滑过盖板的表面。典型的现有技术的盖板使用螺纹把手、弹簧加载式柱塞或具有凸轮特征的把手而安装至切片机。为了安装/卸装上盖，切片机操作员旋转把手或拉动柱塞以从切片机锁住/解锁上盖。存在至少一个用于安装/卸装功能的与上盖相关的移动部件。

期望的是，提供一种具有盖板配置的食品产品切片机，所述盖板配置为盖板的简易安装、移除和清洁提供便利。

发明内容

在一个方面，一种用于将食品产品切片的切片机包括切片机主体和安装为用于相对于切片机主体旋转的圆形切片刀具，切片刀具具有周缘切削刃。载架安装为将用于食品产品来回移动经过圆形切片刀具。刀具盖板可移除地安装至切片机，并且覆盖切片刀具的面部和刀刃部，刀具盖板至少部分地由安装在切片机上的磁体保持就位于切片机上。

在一个实施例中，磁体位于切片刀具的周缘切削刃的径向外侧。

在前述实施方案的一个实施例中，环式防护装置沿着圆形切片刀具的非切削区域的至少一部分而围绕周缘切削刃布置，并且磁体安装在环式防护装置的一部分上。环式防护装置的所述部分可以是朝向环式防护装置的上部定位的延伸部。

磁体的相对于环式防护装置的位置可以是可调节的。在此种实施方案的一个实施例中，磁体的位置沿着使磁体能够朝向或离开盖板运动的轴是可调节的。

在一个实施例中，刀具盖板包括安装在其上的把手，该把手由具有头部的紧固件固定，所述头部与磁体对准以与磁体的磁场相互作用。

盖板可进一步包括安装在切片机的至少两个销上的至少两个槽或开口。

另一方面，一种用于将食品产品切片的切片机包括切片机主体、圆形切片刀具和载架，所述切片刀具安装为用于相对于切片机主体旋转，并且该切片刀具具有周缘切削刃，载架安装为用于将食品产品来回移动经过切片刀具。刀具盖板可移除地安装至切片机，并且覆盖切片刀具的面部和刀刃部。刀具盖板至少部分地由磁场保持就位在切片机上，磁场运行而将刀具盖板朝向切片机拉动，但是通过将刀具盖板手动地拉动离开切片机，而磁场能够被克服以用于移除刀具盖板。

在前述段落所述的切片机的一个实施例中，刀具盖板包括在其上位于磁场的附近的可抓握的把手，拉动该把手而通过枢转刀具盖板将刀具盖板拉动离开切片机。

在前述段落所述的切片机的一个实施例中，把手位于刀具盖板的上部上，刀具盖板的下部包括与切片机上的销接合的至少一个槽，并且拉动把手而通过将刀具盖板的上部枢转离开切片机将刀具盖板拉动离开切片机，而刀具盖板的下部中的槽保持与销接合。

在前述段落所述的切片机的一个实施例中，刀具盖板的下部包括分别与切片机的第一和第二销接合的第一和第二间隔的槽。

在前述段落所述的切片机的一个实施例中，磁场与刀具盖板的相互作用的强度能够被调节。其中磁场由安装在切片机上的磁体产生，通过改变磁体在切片机上的位置从而调节磁体和刀具盖板之间的距离，能够调节相互作用的强度。

其中刀具盖板主要由非磁性材料形成，在其上定位有磁性材料部以用于与磁场相互作用。

在另一方面，提供一种结合切片机利用刀具盖板的方法，切片机具有切片机主体、圆形切片刀具和载架，切片刀具安装为用于相对于切片机主体旋转，并且该切片刀具具有周缘切削刃，载架安装为用于将食品产品来回移动经过切削刀具。所述方法包括：将磁体定位在刀具盖板的一部分或切片机的安装部分的其中之一上；将由磁性材料形成的部件定位在刀具盖板的所述部分或切片机的所述安装部分的其中之另一个上；通过以下方式将刀具盖板安装在切片机上，即：将刀具盖板定位成使得磁体的磁场与所述部件相互作用以将刀具盖板朝向切片机的安装部分拉动，从而帮助将刀具盖板保持在切片机上。

前述段落所述的方法可进一步包括，通过将刀具盖板的所述部分拉动离开切片机的安装部分，而将刀具盖板从切片机移除。

在一个实施例中，在刀具盖板的所述部分被拉动离开切片机的所述安装部分时，刀具盖板枢转。