[发明专利]抗风烧烤设备

说明书

技术领域

本发明涉及户外烧烤设备。

背景技术

在图1至图3中示出了在现有技术中之前已知的常规户外烧烤设备2。现有技术烧烤设备2包括：外壳结构4，其中具有燃烧室/火箱（firebox）6；燃烧室内壁8；外绝热壁10；空气进入开口12，其形成于外壳10的底部14中；以及，相对应的空气开口16，其形成于燃烧室内壁8的底部部分中并且与外壁的底部开口12流体连通。

现有技术烧烤设备2还包括：一个或多个燃烧器元件18，其在燃烧室6下部中从一侧向另一侧延伸（即，从左向右）；烹饪炉排或其它食物支承结构20，其可移除地定位于（多个）燃烧器元件18上方；盖或其它覆盖物22，其通常可枢转地附连到外壳结构4用于打开和闭合燃烧室6顶部；以及，后排气开口24，当覆盖物22闭合时，其跨烧烤设备2的背部水平地延伸。

后排气开口24定位于高于食物支承结构20高度/高程（elevation）的高度/高程。此外，后排气开口24形成于外壳结构4的竖直后壁28的上端26与覆盖物22的最靠后的后边缘30之间。外壳结构4的竖直后壁28的后边缘上端26使得如图2所示穿过点26和30伸展的线32相对于竖直以角度34延伸，角度34通常在约0°至约+5°的范围。因此，限定于点26与30之间的后排气开口24朝向方向36，方向36垂直于线32，大致为水平的。

在图4至图6中示出了常规现有技术烧烤设备50的另一示例。现有技术烧烤设备50类似于烤架2，除了现有技术烤架50具有：单壁燃烧室52，其具有基本上平坦的底部54；多个燃烧器元件56，其在燃烧室52中在烹饪炉排或其它食物支承结构58下方从前向后延伸；以及，在燃烧室底部54中的一系列空气进入开口60，其从一侧向另一侧延伸（即，从左向右）并且大致垂直于燃烧器元件56并且在燃烧器元件56下方大致居中。如同常规烤架2，常规烤架50还具有形成于覆盖物66的后侧边缘64与烤架外壳70的后壁上边缘68之间的后排气开口62使得后排气开口62在大致水平的方向72上朝向后。

在图7至图9中示出了常规现有技术烧烤设备80的第三示例。烧烤设备80包括定位于烤架小车82顶部的现有技术烤架50，烤架小车82具有用于移动烤架设备80的轮、脚轮或滚轮。烤架车82包括橱柜86，其中通常容纳燃烧器燃料罐。在操作期间，橱柜86闭合使得用于烤架燃烧室52底部54中的空气进入开口60的空气通过缝隙、间隙、侧部通风孔或向下延伸的侧部百叶窗88而进入橱柜86。

对于图1至图9所示类型的户外烧烤设备2、50或80而言，行业风验证测试需要在烤架覆盖物22或66打开的情况下，（多个）烤架燃烧器18或56当向10英里/小时的风暴露时必须保持点燃。然而，即使现有技术烤架2或50或80的燃烧器18或56设法保持点燃，当向5英里/小时或更大的风暴露时，现有技术烧烤设备2、50或88的性能和一致性严重受损。

无论覆盖物22或66是打开还是闭合，5英里/小时或更大的风将通常造成烤架2、50或80中压力反向使得更大的压力将存在于（多个）燃烧器元件18或56上方而不是下方。压力反向然后造成冷空气向下通过食物支承结构20或60流动使得：（a）大量的热烟气和热能从底部空气开口12或60流出并且丢失；（b）在食物支承结构20或58处的烹饪温度显著降低并且很不一致；以及（c）无法一致地维持在食物支承炉排20或58处的适当烹饪温度，即使输送到（多个）燃烧器的燃料量显著增加。

图2、图5和图8示出了5英里/小时或更大的水平前向风90对常规烧烤设备2、50和80操作的影响。如由图2、图5和图8中提供的空气和气体循环箭头92所示，前向风90进入例如在烤架外壳与覆盖物之间的前间隙25或65。此外，跨燃烧室4或52的底部14或54或者跨烤架橱柜82的侧通风口88的风90的水平流动也可能在（多个）燃烧器元件18或56下方的空气进入开口12或60处形成负压条件。因此，形成压力反向使得（a）冷空气向下通过烹饪炉排20或58的至少前向部分流动并且（b）热燃烧气体和热能从空气入口12或60流出。

类似地，图3、图6和图9示出了5英里/小时或更大的水平后向风95对于常规烧烤设备2、50和80的影响。如由空气和气体循环箭头96所示，后向风强力地进入后排气开口24或62并且也可以在底部空气入口12或60处形成负压条件。因此，冷空气向下穿过基本上整个烹饪炉排20或58流动。