[发明专利]用于加工食品的器具及其操作方法

说明书

本发明具体涉及一种用于加工食品的器具，如一种烹饪烤箱，以及操作该器具或烤箱的一种方法。

具体从文件DE 10 2007 048 834 A1、EP 0 563 698 A2以及US 2007/0029306 A1中已知了多种操作方法，即分别控制一种烹饪烤箱和烹饪设备。这些方法使用了从对应的烹饪空腔内所捕捉的食品图像，用于对烹饪过程进行至少局部的自动控制。

然而，仍然需要在用于加工食品的器具、具体如烹饪烤箱等器具的自动或半自动过程方面的进一步改进。

因此，本发明的一个目标是提供一种替代性的并且特别经该改进的、操作用于加工食品的器具如烹饪烤箱的方法。进一步地，应提供一种用于加工食品的器具，特别是烹饪烤箱。

这一目标是通过根据本公开的技术方案解决的。

根据本公开的技术方案，提出了操作一种用于加工食品的器具的一种方法。该器具可以具体为一种烹饪烤箱或烘焙烤箱，包括但不局限于电动烹饪烤箱和烘焙烤箱。进一步地，该器具可以是微波炉或其他用于加工食品的类似装置。

该器具、特别是可以应用所提出的方法的烤箱，配备有一个空腔，该空腔被适配且配置成用于在其中容纳并且加工至少一件食材。

所提出的方法包括以下步骤：捕捉被放置于或有待放置于该空腔中的该至少一件食材的至少一个图像或图片。为了捕捉该至少一个图像，可以使用以一种方式安排的相机而使得以恰当的和/或普通的安排和/或对齐方式放置在该空腔内部的该食材的图像可以被该相机捕捉。然而，该至少一个图像也可以用另外的方式被捕捉到，具体为在将该食材插入该空腔中之前和/或过程中。该至少一个图像可以是单一图像或一组图像、可以至少被存储在易失性存储器中、但也能至少以确保执行所提出方法的另外步骤的方式被存储在非易失性存储器中。

所提出的方法包括以下进一步的步骤：从所捕捉的图像中提取该至少一件食材中至少一件食材的一组特征性特征。这一组特征性特征具体可以是适合用于将食材分类的一组参数，特别是预定义的参数。

提取对应特征具体可以基于多种图像处理方法来执行。具体关于该方法的精确度，具有尽可能大量的参数或特征性特征可能是有利的。然而，关于该方法的快速性能方面，将特征性特征的数量限制为选定数量的相关特征或参数可能是有利的。具体地，有可能允许用户从具有多个参数或特征的一个预设清单中选择出将在进一步的操作中被提取和使用的一些特征或一组特征。

如果若干食材被放置于或有待放置于该空腔内，即旨在被加工，则常见的一组的参数组或特征组可以被该方法的多个进一步的步骤提取并且使用。在替代方案中，相异的食材可以作为独立的或相异的食材被处理，因此可以从相应的分开的食材中提取分开的多组参数和/或特征。

所提出的方法包括以下进一步的步骤：基于这些特征性特征中的至少一者以及一个用户输入来对该至少一件食材中的至少一者指定至少一个食品类别。在一种较直接的方法中，可以对被放置于或有待放置于该空腔内部的所有食材指定单一的食品类别。在一种更精细的方法中，可以提供以下可能性，即可以将相异的食材作为单独的食材进行处理。因此，有可能对不同的食材指定不同的食品类别。

该方法可以提供让用户否决相应食品类别的器具驱动指定的可能性。因此，实施了请求用户去确认、验证和/或更正对食品类别的尤其自动的选择或指定的一个步骤。

所提出的方法包括以下进一步的步骤：在一个特征数据库中生成并且存储至少一个附加的新数据集，该附加的新数据集包括与所指定的该食品类别相关联的所提取的特征组。该特征数据库可以在该器具、尤其是烤箱的一个非易失性存储器中实施。在该数据库中生成和存储该新数据集至少在以下给出的多个条件下进行。

要注意的是，至少在一个初始阶段(其中，所存储的这些数据集的统计值仍可以被改进)，所提取的特征性特征组中的任何一个都可以与所关联的食品类别一起被存储在该数据库中。由于数据库的大小随着新存储的这些数据集的数量的增加而增大，可以提供用于减少或限制该数据库的大小、具体是总大小的规定。举例而言，在每组特征性特征以及所关联的食品类别都被存储在该数据库的情况下，可以规定要删除或合并重复的数据库。在合并多个重复的数据集的过程中，统计相关的信息，例如一个给定的特征性特征组以及相关食品类别的出现次数，可以作为附加参数被保留和/或被存储。

如果所提取的特征性特征组是新的，即该特征性特征组尚未包含在该特征数据库中，则可以进行该至少一个新的附加数据集的生成以及存储。