[发明专利]澄清的类胡萝卜素液体制剂以及含有所述制剂的澄清的饮料

权利要求书

1.一种澄清的液体制剂，其包含：

a)至少一种类胡萝卜素，和

b)至少一种改性食物淀粉，和

c)至少一种糖，和

d)水，

其中所述改性食物淀粉b)以所述澄清的液体制剂的总重量为基础以30至60重量％的范围的量存在，以及其中内相粒径为100至250nm的范围，

其中所述液体制剂中不存在阿拉伯胶，

其中所述糖c)为单糖、二糖或多糖，并且所述糖c)以所述澄清的液体制剂的总重量为基础以0.5至10重量％的范围的量存在，

其中所述改性食物淀粉为OSA-淀粉。

2.根据权利要求1的澄清的液体制剂，其中类胡萝卜素a)被包埋到改性食物淀粉b)和糖c)的基质中。

3.根据前述权利要求中任一项的澄清的液体制剂，其中所述类胡萝卜素a)选自由α-胡萝卜素，β-胡萝卜素，8'-阿朴-β-胡萝卜-8’-醛，8'-阿朴-β-胡萝卜酸酯，角黄素，虾青素，虾青素(二)酯，番茄红素，叶黄素，玉米黄质或藏红花素，和其混合物组成的组。

4.根据权利要求3的澄清的液体制剂，其中所述类胡萝卜素是β-胡萝卜素或8'-阿朴-β-胡萝卜-8’-醛或其混合物。

5.根据权利要求1或2的澄清的液体制剂，其中所述类胡萝卜素a)以所述澄清的液体制剂的总重量为基础以0.1至10重量％的范围的量存在。

6.根据权利要求1或2的澄清的液体制剂，其中所述改性食物淀粉b)以所述澄清的液体制剂的总重量为基础以30至50重量％的范围的量存在。

7.根据权利要求1或2的澄清的液体制剂，其中所述水d)以所述澄清的液体制剂的总重量为基础以35至75重量％的范围的量存在。

8.一种澄清的液体制剂，其包含：

a)0.1至10重量％的至少一种类胡萝卜素，和

b)30至60重量％的至少一种改性食物淀粉，和

c)0.5至10重量％的至少一种糖，其中所述糖为单糖、二糖或多糖，和

d)水，

所有的量以所述液体制剂的总重量为基础，

从而所有的量加起来为100重量％，

其中所述改性食物淀粉为OSA-淀粉。

9.根据权利要求1的澄清的液体制剂，其还包含e)水溶性抗氧化剂。

10.根据权利要求9所述的澄清的液体制剂，其中所述水溶性抗氧化剂选自由抗坏血酸、抗坏血酸钠、柠檬酸和它们的任意混合物组成的组。

11.根据权利要求9的澄清的液体制剂，其中所述水溶性抗氧化剂e)的总量以所述液体制剂的总重量为基础为0.1至4.0重量％的范围。

12.根据权利要求1或9的液体制剂，其还包含f)脂溶性抗氧化剂。

13.根据权利要求12的液体制剂，其中所述脂溶性抗氧化剂是dl-α-生育酚。

14.根据权利要求12的澄清的液体制剂，其中所述脂溶性抗氧化剂f)的总量以所述液体制剂的总重量为基础为0至1.5重量％的范围。

15.根据权利要求1或9的液体制剂，其中所述液体制剂除了中链甘油三酯以外不含有任何油。

16.根据权利要求1或9的液体制剂，其还包含g)中链甘油三酯，其量以所述液体制剂的总重量为基础是0至5.0重量％的范围。

17.根据权利要求1或2的液体制剂，其仅由化合物a)至d)组成。

18.根据权利要求9至11中任一项的液体制剂，其仅由化合物a)至e)组成。

19.根据权利要求12的液体制剂，其仅由化合物a)至f)组成。

20.根据权利要求16的液体制剂，其仅由化合物a)至g)组成。

21.根据权利要求1或2的澄清的液体制剂，其中所述改性食物淀粉b)在使用前被离心。