[发明专利]用于涂覆在口香糖芯材料的表面上的改进的轧制化合物粉末

说明书

本发明涉及用于涂覆至口香糖芯材料的表面的包含氢化或非氢化帕拉金糖的轧制化合物粉末，包含这种轧制化合物粉末的口香糖产品，用于通过在口香糖制备方法中使用包含氢化或非氢化帕拉金糖的轧制化合物粉末来降低口香糖芯材料的组合物的粘性的方法，以及氢化或非氢化帕拉金糖在用于涂覆至口香糖芯材料的表面的轧制化合物粉末中的用途。

已知在诸如口香糖和口香糖芯的产品上撒布诸如粉末糖的材料来改进外观和初始味道。撒布还旨在防止口香糖在触摸时粘住手指或在打开产品包装时粘住包装。

然而，用于口香糖芯材料的撒布化合物的主要功能是使口香糖芯在包括轧制在内的加工期间更易控制。用于该目的的撒布化合物称为轧制化合物(rolling compound)。

轧制化合物是用作口香糖或口香糖芯与设施部件和包装之间的功能性脱模剂的粉状材料。在口香糖材料或口香糖芯材料的片材移动穿过机械时向其施用轧制化合物以防止口香糖材料或口香糖芯材料粘附至该机械。

常规的已知轧制化合物包括蔗糖、甘露糖醇、山梨醇、淀粉、碳酸钙和滑石粉。蔗糖是糖并且因此不能用于无糖口香糖。甘露糖醇是目前最常用的无糖轧制化合物，但其不增强口香糖的初始甜度。山梨醇可导致喉部中的灼热感。淀粉可带来口干感觉并且可以通过吸走口香糖条(stick)的水而导致口香糖的脆化。碳酸钙和滑石粉可引起消极的感官效果。目前在大多数生产中，仍然使用100％滑石粉或者甘露糖醇和滑石粉的组合作为轧制化合物。

US 4,976,972公开了采用木糖醇轧制化合物的具有改进的甜度的口香糖组合物。US 5,206,042公开了用作轧制化合物的甘露糖醇和山梨醇的共混物。US 5,494,685公开了具有含赤藓醇和抗结块剂如滑石粉的轧制化合物的口香糖组合物。

US 2011/0052756 A1公开了使用冷却能替代轧制化合物来防止口香糖片材粘附到机械。然而，这使得机械极为复杂并且需要大量能量用于冷却，从而增加成本。

本发明要解决的技术问题是提供具有良好流动性的轧制化合物。本发明要解决的另一技术问题是提供具有改进的粘附预防的轧制化合物。

本发明要解决的另一技术问题是提供具有改进的感官和味道特征的轧制化合物。

此外，轧制化合物应该优选具有低吸湿性并且应该优选是廉价的。

本发明通过提供用于涂覆至口香糖芯材料的表面的轧制化合物粉末来解决要解决的技术问题，其中所述轧制化合物粉末包含氢化和/或非氢化帕拉金糖。

在本发明的上下文中，将轧制化合物涂覆至口香糖芯材料的表面或涂覆在口香糖芯材料的表面上。因此，口香糖芯材料在其表面上具有轧制化合物。

在本发明的一个优选实施方案中，轧制化合物粉末基本上包含氢化或非氢化的帕拉金糖。

在本发明的上下文中，术语“包含”优选具有“含有”或“包括”的含义，意味着所考虑的组合物至少包含具体指明的组分，但不排除其它组分的存在。然而，在优选实施方案中，术语“包含”也被理解为具有“基本上由…组成”的含义并且在最优选实施方案中，其被理解为“由...组成”的含义。术语“基本上由…组成”排除存在除了组合物的具体指明的组分以外的显著量的其它组分。术语“由...组成”排除存在任何其它化合物，无论其中在组合物内指明的量如何。

在本发明的上下文中，术语“基本上包含”优选的含义为具体指明的组分是与所考虑的组合物中存在的组分相比在所考虑的组合物中具有最高比例的组分。然而，在优选实施方案中，术语“基本上包含”意味着，所考虑的组合物包含至少50重量％、甚至更优选至少51重量％的具体指明的组分。

如果未另外描述，则本发明中提供的百分比值是指基于干物质的重量百分比。

在本发明的上下文中，术语“至少一种”优选的含义为存在一种组分或不止一种组分，例如两种、三种或更多种组分。

意外地，可以表明，与基于甘露糖醇的轧制化合物粉末相比，包含氢化或非氢化帕拉金糖的轧制化合物粉末具有更佳的流动性。此外，根据本发明的轧制化合物粉末是良好的脱模剂，即，它们提供良好的粘附预防。根据本发明的轧制化合物粉末还显示改进的感官特征并且提供口香糖的良好初始甜度。

在本发明的一个优选实施方案中，轧制化合物粉末包含氢化或非氢化的帕拉金糖。

在本发明的一个优选实施方案中，轧制化合物粉末包含氢化和非氢化的帕拉金糖。

在本发明的一个优选实施方案中，轧制化合物粉末包含氢化帕拉金糖。

在本发明的上下文中，术语“氢化帕拉金糖”优选地涵盖异麦芽(isomalt)组分。