[发明专利]具有可清洁的冲煮头的饮料制备机器

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料制备机器，该机器具有易于清洁的改进的冲煮头。

背景技术

尤其是在通常从烘焙和研磨咖啡制备咖啡饮料的领域，用于将加压流体注入到胶囊中的饮料制备机器是众所周知的。此外，可从例如为可溶性粉末的配料/成分提取或溶解其它物质如巧克力、茶或乳制品以形成饮料。这种系统的优点尤其在于配料的保存性和新鲜性，以及当制备饮料时有利于操作的可能性。

使用这种装置制备饮料的方法的原理如下。通常首先将胶囊插入饮料制备装置的接收的冲煮室。然后，引导水注入机构、例如连接至所述装置的液体源并突出到冲煮室内部的针穿过胶囊的表面以注入热的或冷的/室温液体，从而使液体与胶囊内的配料相互作用。通过这种相互作用产生的液体饮料随后通过胶囊的输出表面排出。例如，由于通过注入液体而在胶囊中产生的内部压力，输出表面打开，如在申请人的欧洲专利EP1472156B1中描述的。

应理解的是，液体与胶囊内的配料之间的相互作用可以是例如溶解、提取、冲煮/冲泡或任何其它相互作用以便通过胶囊内提供的配料制备饮料。

在图1中，示出了典型的饮料制备机器1，该机器包括水贮存器2、冲煮头3、可设置于相对于冲煮头的不同高度的杯托盘4、控制面板和按钮5。在可能的实施例中，控制按钮更具体地包括旋转轮6，控制面板是屏幕7。成分胶囊可被放置在胶囊保持器8中，该保持器可拆除地插入冲煮头3。屏幕7适于向消费者显示各种信息，例如杯中所分配的体积水平9。用户还可以通过致动位于靠近冲煮头的表面上的轮和屏幕的热或冷按钮11来选择将要制备的饮料的温度。

图2示意性地示出了冲煮头3的一个实施例处于其打开位置的内部结构。胶囊保持器8装载有胶囊12。胶囊具有可刺穿的顶膜13，和顶部周缘14。冲煮头3通常包括具有手柄15的打开/闭合机构和使所述手柄机械连接至支承板17的膝形机构16。支承板17承载注入板18，当冲煮头处于闭合位置时，所述注入板被移动以直接接触周缘14和以防泄漏的方式接触胶囊的顶膜13。注入板优选是针板，其承载至少一个注入针19以在冲煮头闭合时刺穿胶囊的顶膜。注入针19以流体控制方式(经由管件)链接到机器的泵、加热元件和贮存器(图中未示出的元件)。可能的结构的更多细节在申请人的欧洲专利EP1967099 B1或EP1967100 B1中公开。

通常，用于实施上述饮料生产的原理的机器使用水与饮料配料混合，因此装置或特别是针板内的结垢会影响其功能。此外，通过由制备和分配饮料之后胶囊内的残余压力造成的所谓“回流”的影响，针板有可能具有来自胶囊的例如以刺穿或其它方式注入的例如咖啡等溶解残留物或固体物质。更具体地，在回流过程中，在胶囊内形成并且仍然处于胶囊中的压力下的少量剩余饮料——即使大部分的饮料已从所述胶囊释放——可以通过针和针板周围的泄漏而回流。

图3示出了这种残留物和水垢，图中示出了注入板18的上表面。可以看到，水垢和残留物“LSR”覆盖所述针板的上表面、遍布具有机器流体管(图3中未示出)的整个注入针的上部橡胶联接部20的周围。

当用于刺穿胶囊的注入针具有小的直径时，应定期清洁所述针以便确保正确的注入功能和特别是防止注入针被结垢堵塞或胶囊内提供的待通过注入针刺破或以其它方式注入而引入的物质堵塞。此外，已观察到的是，由于回流，注入板/针板的上表面容易聚集饮料的残留物。并且除了可积聚在注入板/针板顶部的所述成分的残留物以外，还发现了针板由金属制成的事实，金属的温度低，从机器及放置在机器下方的杯子逸出的水蒸气容易形成冷凝物，从而在一段时间后，针板的上表面覆盖有水垢。残留物和水垢两者当然是非常不期望的，需要定期清洁、去垢和维护针板以确保机器正常、安全和卫生地运行。

出于安全原因，注入板(即承载注入针的注入板)放置在饮料制备装置自身的壳体内，更具体地，注入板作为冲煮头的一部分以便在饮料制备过程中使与注入针接触的风险降低至最小程度，如在EP2071988 B1中所描述的。

如EP'988中所述，针板设计成从机器冲煮头的其余部分拆除以允许所述针板和针通道被清洁和去垢。然而，这种拆卸操作往往是复杂的，并在一定程度上对仍必须操纵具有突出的针的针板的消费者不安全。

本发明的目的是提供一种具有冲煮头和用于将加压液体注入胶囊的注入板的饮料制备机器，所述注入板可清洁和去垢而不需要拆卸操作。

发明内容

本发明的目的通过由胶囊中容纳的食品物质通过将液体注入所述胶囊而制备饮料的饮料制备机器实现，所述机器包括：