[发明专利]烤箱腔体和烤箱

说明书

本发明针对一种烤箱腔体以及包括此类烤箱腔体的一种烤箱。

烘烤和/或汽蒸型烤箱(即，被适配成用于向食物产品施加热辐射和/或热蒸汽的烤箱)的烤箱腔体、尤其是烤箱腔体壁，常规地是由配备有搪瓷涂层的金属板制成。例如可以参见DE4126790A1。

与感应加热元件相关，已经提出了对烤箱腔体壁使用高品质钢、玻璃器具、玻璃陶瓷或陶瓷材料。例如可以参见DE19853780A1。

所引用的这些烤箱腔体或腔体壁需要比较复杂、繁琐并且昂贵的制造过程。

因而，将希望的是、并且本发明的目标之一是提供可以用比较容易且有成本效益的方式来制造的、用于烘烤和/或汽蒸用烤箱的烤箱腔体，尤其是烤箱腔体壁。在类似的方面，将提供一种烘烤和/或汽蒸型烤箱。

这些目标是根据本发明由权利要求1和9实现的。多个实施例从从属权利要求中产生。

根据权利要求1，提供了一种烤箱腔体，该烤箱腔体被适配为用于一个基于选自电阻加热、红外加热和感应加热中的一种加热方法进行烘烤和/或汽蒸的烤箱。

烘烤和/或汽蒸是指，通过施加热辐射和/或热蒸汽来尤其对食品、食物和/或饮料进行处理。烘烤在普通意义上并不包括向食品或类似物施加微波辐射。

如所提出的烤箱腔体包括若干腔体壁。腔体壁可以是侧壁、后壁、顶壁、底壁、或它们的任意组合、或它们的一部分的任意组合中的一者。

术语腔体壁尤其包括多个壳体，每个壳体包括侧壁、底壁、顶壁、和后壁的处于一件式构型的至少两个区段。例如，壳体可以包括一个侧壁、半个顶壁以及半个底壁。同样可能的是，壳体包括一个顶壁或底壁以及对应的左、右侧壁的一半。这样的半壳体可以拼合起来以最终构成侧壁、顶壁和底壁。

对于所提出的烤箱腔体，至少一个腔体壁的至少一个承重壁区段是由耐高温聚合物材料和技术织物材料中的至少一者以自支撑的构型制成的。

该耐高温聚合物材料可以是例如液晶聚合物(LCP)和聚苯硫醚(PPS)聚合物材料中的至少一者。也可以使用具有类似的高熔点的其他类似材料，尤其是聚合物材料。例如，可以使用PEEK(聚醚醚酮)。进一步可以使用增强的、尤其是玻璃纤维增强的聚合物材料，例如PET-GF20(带有20％玻璃纤维的聚对苯二甲酸乙二酯)或类似物。增强材料可以提高总熔点。关于技术织物材料，可以使用织造的玻璃纤维结构和元件。

术语“承重”是指，关于相关的壁或甚至整个烤箱腔体，该壁区段具有承重的特性或功能。这进而意味着，该相应区段不是仅作为附接至腔体壁上的或对该腔体壁实施的一个额外非承重元件提供的。

术语“至少一个腔体壁的至少一个承重壁区段”尤其是指，单一或若干腔体壁的一个或多个部分、一整个壁、若干互连的壁或壁区段可以由耐高温聚合物材料和高温技术织物材料中的至少一者制成。总的来说，腔体壁可以是侧壁、后壁、顶壁、或底壁、或它们的任意组合或任意的局部组合。

更为概括且简单地说，本发明提出了一种烤箱腔体，其中一个或若干腔体壁至少在承重区段内是由耐高温聚合物材料与技术织物材料中的至少一者制成的。这具体包含了，一个完整壁、多个完整壁、甚至整个腔体，即所有腔体壁，是由耐高温聚合物材料和技术织物材料中的至少一者制成的。该烤箱腔体可以由若干互连的腔体壁区段结合而成。但是，也有可能的是，整个腔体由对应材料制成为一个单一部件。

术语“自支撑”是指，该至少一个腔体壁的相应壁区段是足够稳定的而能够实现承重功能，尤其是在不具有任何增强元件或加硬元件的情况下。关于聚合物材料与技术织物材料的术语“高温”是指，相应材料承受住了需要200℃或更高、特别地250℃的操作条件。

所提出的烤箱腔体、尤其是该至少一个承重壁区段可以通过铸造、深冲压、和/或注射压缩模制来制造。如果需要，可以使用后续的激光焊接和/或镜面焊接来对相应壁区段进行成型和/或处理。

所提出的材料、即聚合物材料和/或技术织物的一个优点在于，它们不易受侵蚀，这与由金属板制成的常规腔体壁相比是一大优势。注意，侵蚀是特别与汽蒸型烤箱相关的一个主要问题。

一个另外的优点在于，所提出的材料的热导率远远低于常规金属板。此外，包含所提出的材料的烤箱腔体相较于金属而言减轻了重量。这两个事实，即降低的热导率和减小的重量，都有利于减少能源损耗并且因此有助于提高能量效率。