[实用新型]一种隧道式肠粉炉

说明书

技术领域：

本实用新型涉及厨房用电器产品技术领域，特指一种能够快速供餐，且供餐数量大的使用安全、方便的隧道式肠粉炉。

背景技术：

肠粉是在我国广东早茶和早餐中倍受大众喜爱的食品之一，大有传播到全国各地的趋势。但是，目前肠粉的加工制作都是在餐厅和小食店甚至大排档进行。由于肠粉大都集中在早茶享用，人们常常为吃一个肠粉在外面排队等待，很是麻烦。由此，带动了肠粉炉的快速发展。

目前的肠粉炉一般包括：一柜体、安装于柜体上的承载座、安装于柜体中的蒸汽发生器以及稳定放置于承载座上的蒸汽柜，其中，蒸汽柜上设置有三层可容纳肠粉盘的腔室，其中，每个腔室均只能容置一个肠粉盘。工作原理为：通过蒸汽发生器产生蒸汽，并将蒸汽沿承载座传送至蒸汽柜的腔室中，以致令肠粉盘的肠粉被蒸熟。

目前的肠粉炉具有以下的不足：

1、蒸汽柜中每个腔室均只能容置一个肠粉盘，其产出肠粉的数量较慢，即使有三层，也不足以满足消费者的需求。

2、蒸汽发生器中并未设置有水位监控，怎样导致蒸汽发生器极大可能会出现“烧干”的现象，具有较大的安全隐患。

3、蒸汽发生器产生蒸汽的时间较慢，且达不到持续的理想的温度，导致工作效率低，即使有三层肠粉盘交替使用，也需要等待一定的时间才可以抽出下一盘已蒸好肠粉的肠粉盘，以致增长肠粉出品的时间，对供应者造成极大的困扰。

实用新型内容：

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种能够快速供餐，且供餐数量大的使用安全、方便的隧道式肠粉炉。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用了下述技术方案：该隧道式肠粉炉，包括：一柜体、安装于柜体上的承载座、安装于柜体中的蒸汽发生器以及稳定放置于承载座上的蒸汽柜，所述的蒸汽发生器包括：用于盛装水的箱体、设置于箱体下端的火排式炉头以及设置于箱体中并与火排式炉头配合的走火管道，该箱体上端与承载座贯通，以对承载座及蒸汽柜传送蒸汽；所述箱体旁侧设置有一用于控制箱体盛装的水的水位，并可自动或手动补水的水位控制装置，所述箱体旁侧还设置一用于引生火势和排烟气的集烟排烟装置。

进一步而言，上述技术方案中，所述的蒸汽柜中设置有至少三个前后贯通的滑行通道，且每个滑行通道具有容置三个肠粉托盘的空间。

进一步而言，上述技术方案中，所述滑行通道进口的内侧及出口的外侧均设置有一可自动复位，以致密封进口或出口的密封件。

进一步而言，上述技术方案中，所述的集烟排烟装置包括：一安装于所述箱体侧边的集烟箱、设置于柜体后端面的风机及与风机匹配的排烟管，其中，风机通过一管体与集烟箱连通。

进一步而言，上述技术方案中，所述的集烟箱与所述走火管道的末端连通。

进一步而言，上述技术方案中，所述的水位控制装置包括：一底部通过管道与所述箱体连通的水箱以及设置于水箱中的浮球。

进一步而言，上述技术方案中，所述的箱体底部设置有一排水管，该排水管穿过所述柜体的底部，且该排水管上设置有排水阀。

进一步而言，上述技术方案中，所述柜体安装有与所述火排式炉头连接的气管，以及用于控制打开或关闭气管的主气开关、用于控制火排式炉头工作的按钮开关及工作指示开关，其中，该主气开关、按钮开关及工作指示开关均设置于所述柜体的前端面。

进一步而言，上述技术方案中，所述的气管上还设置有第一电磁阀及第二电磁阀。

进一步而言，上述技术方案中，所述柜体前端面设置有用于观察火势的倾斜排孔。

采用上述技术方案后，本实用新型与现有技术相比较具有如下有益效果：

1、本实用新型中的蒸汽发生器配合集烟排烟装置使用，能够快速产生蒸汽，且能够保证蒸汽达到持续的理想的温度，可有效提高供餐速度，集烟排烟装置可对排烟进行处理，以达到环保的效果。另外，蒸汽柜设置有三个前后贯通的滑行通道，且每个滑行通道具有容置三个肠粉托盘的空间，使用时，可以通过一个操作者在滑行通道的进口处插放肠粉托盘，一个操作者在滑行通道的出口处取出已蒸好肠粉的肠粉托盘，两个操作者可以不断的送或取肠粉托盘，即本实用新型出产肠粉的速度非常快，数量也大，以致能够解决供应者的困扰，满足消费者的需求，不需要消费者久等，令本实用新型具有极大的市场竞争力。

2、本实用新型在蒸汽发生器旁侧设置有水位控制装置，该水位控制装置可自动补水，或提醒操作者及时补水，以致导致蒸汽发生器不会出现“烧干”的现象，令本实用新型使用起来十分安全、可靠。