[实用新型]陶瓷制厨用刀具

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种陶瓷制厨用刀具及其制造方法。

背景技术

现有的金属制厨用刀具的硬度较低，故锋利度的劣化较早，需要频繁的修整磨刀。另外，存在容易生锈、在切断的食物上带有金属味道或臭味、由于酸碱而容易腐蚀这样的问题点。

为了解决这样的问题点，以氧化锆陶瓷为代表的陶瓷制厨用刀具被实际应用化(参考专利文献1及2)。

陶瓷制厨用刀具一般而言，由具有刀刃的陶瓷制的刀身和刀柄部构成。并且，对于陶瓷制的刀身而言，刀柄部采用树脂或木材等其他材料，因此，在使用当中有时会产生刀身晃动、变得容易脱落这样的长久可靠性的问题。

另外，一般而言，为了抑制自刀柄部的刀身的脱落，采用的是铆钉等止动工具。但是，在采用止动工具的情况下，需要在陶瓷制的主体部上开设贯通孔，从而在该贯通孔周边常常有可能产生缺损等。另外，止动工具为金属的情况下，也有止动工具发生腐蚀的顾虑。

希望有长久可靠性优越的陶瓷制厨用刀具。

【在先技术文献】

【专利文献】

【专利文献1】：日本实开昭62-159854号公报

【专利文献2】：日本特开2004-358069号公报

实用新型内容

本实用新型的目的在于，提供一种长久可靠性优越的陶瓷制厨用刀具。

本实用新型的一实施方式的陶瓷制厨用刀具具备：在后端部具有柄脚的由陶瓷构成的刀身；覆盖所述柄脚的刀柄部，其特征在于，在所述刀柄部的内部，板材夹着所述柄脚的一部分。

本实用新型的一实施方式的陶瓷制厨用刀具的制造方法包括：固定工序，在该工序中，对于由陶瓷构成的刀身在后端部所具有的柄脚，以夹着该柄脚的方式对板材进行固定；刀柄部形成工序，在该工序中，将固定有所述板材的所述柄脚配置在具有刀柄部形状腔室的模具的所述腔室内，并且向该腔室注入加热后的树脂，通过对注入的树脂进行冷却而形成刀柄部。

【实用新型效果】

根据本实用新型的陶瓷制厨用刀具，在刀柄部的内部，由于以夹着主体部的柄部(シヤンク部)的一部分的方式设有板材，因此，主体部相对于刀柄部难以晃动，且难以脱落。因而，能够提供具有优越的长久可靠性的陶瓷制厨用刀具。

附图说明

图1是本实用新型的一实施方式中的陶瓷制厨用刀具的侧视图。

图2是本实用新型的一实施方式中的陶瓷制厨用刀具的俯视图。

图3是本实用新型的一实施方式中的陶瓷制厨用刀具的前端视图。

图4是本实用新型的一实施方式中的陶瓷制厨用刀具的后端视图。

图5(a)是图1的A-A线的剖视图，(b)是图2的B-B线的剖视图。

图6是用于本实用新型的陶瓷制厨用刀具的刀身的一实施方式的侧视图。

附图符号说明

N 陶瓷制厨用刀具

1 刀身

11 刃部

12 柄脚

13 刀刃棱边

14 侧面部

15 上表面部

16 下表面部

17 欠缺部

2 刀柄部

3 板材

31 粘着部

32 突出部

33 贯通孔

具体实施方式

以下，利用图1～图6，对作为本实用新型的一实施方式的陶瓷制厨用刀具进行说明。

<陶瓷制厨用刀具>

如图1～图4所示，作为本实用新型的一实施方式的陶瓷制厨用刀具N具备：由陶瓷构成的刀身1；刀柄部2。陶瓷制厨用刀具N的尺寸无特别限制。例如，总长为8cm～40cm左右的各种各样的陶瓷制厨用刀具均可提供。作为厨用刀具的种类，有可以用于三用厨用刀具、削皮刀、水果刀、儿童用厨用刀具等各种各样的厨用刀具。

如图5所示，刀身1由氧化锆烧结体构成，其具有：在前端部具有刀刃棱线的刃部11；在后端部被刀柄部2覆盖的柄脚12。刀身1的尺寸及厚度可以根据所采用的陶瓷制厨用刀具的用途来适当设定。刀身1的最宽部分的宽度(身宽)为30mm～50mm左右，刀身1的厚度在最厚的部分处为1.3mm～2.5mm左右。刀身1的厚度为后述的板材3的厚度的1倍以上且10倍以下，优选为1倍以上且4倍以下，更优选为2倍以上且4倍以下，从能够通过板材3将刀身1可靠地固定这一方面是优选的。