[实用新型]电磁加热蒸、煮、烤、杀菌锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种全自动电磁加热电磁加热蒸、煮、烤、杀菌锅，利用电磁生热原理加工需要蒸、煮、烤的食品，可用于食品加工、药品加工、医疗器具和餐具以及其他需要蒸汽消毒的领域。 

背景技术

目前在食品加工领域高温加热蒸、煮、烤、杀菌锅应用很普遍，加热一般都是以燃煤和燃气、燃油作为热源对物料进行加热。存在安全隐患大，环境污染严重，加热效率低；操作麻烦，工作环境差；不易温度控制，加热速度慢，难以保证产品质量；生产效率低等问题。 

发明内容

本实用新型目的是为食品生产企业提供一种电磁加热蒸、煮、烤、杀菌锅，以解决现有技术存在的不安全，环境污染较大，能效低，操作麻烦，工作环境差，不易 温度控制，难以保证产品质量，加热速度慢，生产效率低的问题。同时，可以做到不排出蒸汽，有效的利用热源，提高热效率。 

本实用新型的技术方案是：一种电磁加热蒸、煮、烤、杀菌锅，其特征在于，包括支架、锅体和电磁加热装置，锅体为后端封闭的圆筒状并固定在支架的上端，在锅体下面的支架上装有电磁加热装置，在锅体一侧设有操作控制箱；在锅体的前端设有前盖，该前盖通过旋转臂与锅体前端的一边铰接；在锅体内设有蒸煮车。 

在所述的锅体的上部外侧设有桶体罩板；在所述的支架的周围均设有支架侧罩板，在该支架侧罩板上设有通风孔；在该锅体的后端装有后部护罩。 

在所述的锅体顶端设有电动排气阀、弹簧微启式安全阀和压力表。 

在所述锅体的后端装有循环风机；在所述的锅体内的后部装有隔断门，隔断门中心与循环风机对应的中部装有丝网，丝网的周边均为不锈钢隔板。 

在所述锅体的前盖上设有活接视镜，在该活接视镜上设有卫生级不锈钢罐视镜灯。

所述的电磁加热装置包括电磁线圈、高频驱动电路、控制电路和散热风扇，高频驱动电路的输出端通过控制电路与电磁线圈连接；所述的锅体和前盖由不锈钢制成，在锅体的下部的不锈钢外侧复合一层碳钢层，在该碳钢层的外侧安装所述的电磁线圈。 

在所述的锅体外的下部装有控温装置，该控温装置由测温传感器和控温开关组成。

在所述锅体的顶部和底部分别设有注水阀和排水阀门。 

本实用新型的优点是：安全性能高，洁净环保，能效高，操作简单，温度容易控制而保证了产品质量，加热速度快生产效率高；通过精确的温度和压力控制做到极少排出蒸汽，有效的利用热源，提高了热效率，节约了能源。

附图说明 

图1是本实用新型的总体结构主视图（部分剖视）；

图2是图1的俯视图（后部剖视）；

图3是图1的A-A剖视图；

图4是图1的左视图；

图5是图1的B-B剖视图；

图6是图1的C-C剖视图。

附图标记说明：1、前盖，2、操作控制箱，3、前桶体罩板，4、侧封板Ⅰ，5、中桶体罩板，6、中立柱，7、后桶体罩板，8、侧封板Ⅱ，9、后部护罩，10、支架罩板(前)，11、蒸煮车，111、车轮，112、多层车架，12、锅体，13、隔断门，14、罩板支撑梁，15、支架侧罩板(前)，16、支架总成，17、线圈支架，18、温控开关支板，19、测温传感器，20、风道接口，21、架体外饰板，22、支架侧罩板(后)，23、支架罩板(后)，24、循环风机，241、（循环风机的）电机，25、桶体支撑架(前)，26、线圈支架固定座，27、底封板，28、驱动板，29、电容板总成，30、控制板总成，31、分线器护罩，32、桶体支撑架(后)，33、水位控制装置，34、注水阀，35、电动排气阀，36、弹簧微启式安全阀，37、密封胶条充气装置，38、端子箱，39、蒸煮车导轨，40、压力表，41、蒸煮车支撑板，42、散热风扇，43、（自动补水）电磁阀、44、排水（污）阀门，45、卸压管道，101、活接视镜，102、旋转臂，103、前盖限位手柄，104、前盖旋转把手。 

具体实施方式