[发明专利]一种全自动多功能切菜机

说明书

技术领域

本发明涉及一种全自动多功能切菜机。

背景技术

切菜，一般是指将那些根茎类蔬菜及肉类切成片、丝、丁甚至泥状，在整个厨房工作中，是一项直接关系菜肴美味质量工作，属于一个即重要又精细的活。我们平常看一个人会不会做菜，首先就是看其刀功！而要练就一手好刀功却是件非常不易的事情，且操刀切菜又有一定的危险性，我们生活中就常有因切菜而伤手的事件发生。且现在的年轻人会切菜的越来越少了，然我们又不可避免的要为日常生活而操刀切菜。这就使得许多人都想研制一台能帮我们切菜的机器，以降低我们厨房的劳动强度，提升菜肴质量，同时又减少安全事故。然而，时至今日，这个我们日常生活中不可逃避的有一定手艺技术难度的且带有危险性的工作，似乎仍然没有得到一种较为理想的解决方案！

目前，在切菜机行业大至可分为家用与工业用两个领域，工业用切菜机较为成熟，但大都功能单一，体积庞大。而家用切菜机则一直没什么成功的产品问世。

现有切菜机大都会配一大堆各式各样的功能单一的切片，为完成切片、切丝、切碎以及绞肉等作业，需手动更换各种刀片刀具，很难在功能的转换上实现自动化。各种刀具之间很难完美整合集成，机器的设计上就很难做到集约化，从而使得现有切菜机体积较大，很难现实家用及小型商用，有的作业还处于半手工或纯手工状态（有的甚至还称不上机器，只是一些特制刀具而矣）。另外，刀片清洗、整理收藏也很麻烦，切菜省下的功夫常常抵不过一大堆清洗整理工作。此外，有些用冲孔刀片加工菜丝的，其实质则是刨丝，而不是切丝。刨出来的丝往往会因为菜丝折弯度大而损伤了菜丝，影响菜丝的质量，且总有剩余部份无法切完，而切肉片更是用许多圆刀片，即浪费资源又不利清洗。更重要的是，没有即可切瓜果蔬菜又可切肉的。这也就使得创意概念一大堆，市场上却见不到真正成功的产品。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足而提供一种即可切蔬菜又可切肉，实现切片、切丝、切丁粒、肉泥等多功能于一体且所切菜片、菜丝大小可调质量又好，刀片又能自动清洗且取菜方便的全自动多功能切菜机。

为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案是：

一种全自动多功能切菜机，包括机箱和安装在机箱内的切刀机构、清洗系统、动力装置与传动机构，所述切刀机构通过动力装置与传动机构带动运转，所述切刀机构包括安装在切刀外套内的主切刀组、托靠盘、梳子刀和切绞刀，所述切刀外套、主切刀组、托靠盘、梳子刀和切绞刀从上到下依次同轴套装并且所述主切刀组、托靠盘和梳子刀联动，所述切刀外套为下部开口的筒体，所述切刀外套上设有蔬菜进料口和肉类进料口，所述主切刀组包括轴向螺旋切刀和平切刀，所述平切刀同轴设置在所述轴向螺旋切刀的轴向端面上，所述蔬菜进料口与所述平切刀对应；所述轴向螺旋切刀为刀刃口设于轴向的且刀刃口沿轴向螺旋的环形切刀，所述肉类进料口与所述轴向螺旋切刀刃口位置相对应；所述托靠盘为下部开口的筒体，所述托靠盘的上端端面设有与所述平切刀对应的蔬菜过料开口，所述托靠盘的侧面筒壁为肉类托板，所述托靠盘置于所述轴向螺旋切刀内，使得所述平切刀置于所述蔬菜过料开口的上方并且所述轴向螺旋切刀与所述肉类托板之间设有间隔；所述梳子刀设置在所述托靠盘内且通过梳子刀轴向调节装置能轴向移动；所述切绞刀设置在所述托靠盘内并且通过切绞刀轴向调节装置能轴向移动；所述清洗系统包括过滤水箱和喷水装置，所述过滤水箱通过水管与所述喷水装置连接，所述喷水装置的喷头均匀的设置在所述切刀外套内。

所述肉类托板上设有肉类过料开口，所述肉类托板上的肉类过料开口的边缘与所述轴向螺旋切刀刃口形状相匹配，所述轴向螺旋切刀置于所述托靠盘的肉类过料开口位置并且所述轴向螺旋切刀的刃口与所述肉类过料开口的边缘对应。

所述梳子刀的刀片在径向沿多个等间距同心圆切线排列组成，所述刀片向轴向延伸，所述刀片的刃口设置在切线方向，所述托靠盘上端端面上还设有可供所述梳子刀的刀片穿过的开口，所述梳子刀可通过梳子刀轴向调节装置沿轴向移动，使得所述梳子刀的刀片伸出所述托靠盘的上端面或者隐藏在所述托靠盘内，所述梳子刀伸出所述托靠盘后处于所述平切刀刃口之前，使得在工作时所述梳子刀先与食物接触而后平切刀再与食物接触。

所述托靠盘通过托靠盘轴向调节装置可沿轴向移动。

所述动力装置为驱动电机，所述传动机构包括变速箱，所述电机与所述变速箱的输入端连接，所述变速箱设有一个低速输出端和一个高速输出端，所述低速输出端带动低速驱动轮旋转，所述高速输出端带动调整驱动轮旋转，所述低速驱动轮连接所述主切刀组驱动轴，所述高速驱动轮可连接切绞刀的驱动轴。