[发明专利]一种具有防癌功效的仙湖茶制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种具有防癌功效的仙湖茶制作方法，具体是根据仙湖茶、天冬门和桂花等原料特性控制制成工艺 ，属于保健品加工技术领域。 

背景技术

癌症是一大类恶性肿瘤的统称。癌细胞的特点是无限制、无止境地增生，使患者体内的营养物质被大量消耗；癌细胞释放出多种毒素，使人体产生一系列症状；癌细胞还可转移到全身各处生长繁殖，导致人体消瘦、无力、贫血、食欲不振、发热以及严重的脏器功能受损等等。近年来由于环境污染、化学污染（化学毒素）、电离辐射等等因素，使得癌症患者愈加增多，引起了广泛的关注，而防癌产品也越来越受消费者的青睐。 

仙湖茶产于广东省河源市东源县上莞镇仙湖山脉，海拔1200米。茶树均种植在850米至1000米的崇山峻岭，山腰峡谷之中，由于茶园地势高耸，四季云缭绕，空气湿度大，日照短，漫射光多，土层深厚，有机质含量高，对茶树生长十分有利。所以，茶树大多茎干较矮，茸毛发达，叶绿素多，内含的茶素和含氮芳香物质丰富。优越的生态条件使上莞仙湖茶成为广东省名优绿茶之一。其含有丰富营养物质，能有效提高人体的机体免疫力，有利于抵御外界环境的不良影响。 

天门冬为百合科 （Liliaceae）天门冬属 （Asparagus）植物，别名天冬、丝东。分布于中国华东、中南、河北、河南、陕西、山西、甘肃、四川、台湾、贵州等省区。块根含淀粉33%，蔗糖4%及其他多种营养成分。天门冬全草含天冬酰胺 （天门冬素）、β-谷固醇、固体皂苷、黏液质、糖醛衍生物、17种氨基酸、丰富的维生素、无机元素、豆固醇、内酯、黄酮、蒽醌及强心苷等成分。以块根入药，具有润燥生津、滋阴清肺、抗癌，可用于治疗乳腺癌、白血病、肺癌恶性淋巴瘤。 

桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。桂花还是一种天然药材。桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。与其他种类的茶叶一起炒制，不仅仅能使茶柔和顺口，更能增强茶的功能效果。 

另外，凤仙花、苏铁、鸡蛋花等含有多种活性物质，有很高的药用价值，能有效增强机体免疫能力，，具有抗癌治癌功效，被誉为抗癌花卉。 

CN2010102951.6公开了一种防癌茶，其为采收鲜长春花绞股蓝三尖杉虫草及米糠制成茶，按长春花8%、绞股蓝15%、米糠15%、虫草5%、三尖衫10%配制而成，仅为几种具有防癌功效的几种成分复配而成，防癌效果无从得知。本发明提供了一种具有防癌功效的仙湖茶制作方法，以仙湖茶、天冬门和桂花为主要抗癌功效成分，根据其防癌功能特性，控制制备工艺，并与其他具有抗癌治癌功效的花卉复配，制备出一种具有良好防癌效果的产品。 

发明内容

本发明目的在于针对现有技术的不足，提供一种具有防癌功效的仙湖茶制作方法，该制作方法简单易行，成本低廉，使原料的抗癌功效成分发挥最大化，适于在工业上的大规模生产。 

为解决上述问题，本发明所采用的技术方案是：一种具有防癌功效的仙湖茶制作方法，包括以下步骤： 

a.原料处理：挑选无虫害无损伤的仙湖茶鲜叶、桂花新鲜花瓣；

b.凉青：把原料放置在干净的环境中，铺陈厚度为0.5~2.5cm，凉青3~6h；

c.杀青：把仙湖茶鲜叶40~70份、桂花新鲜花瓣20~40份混合均匀，在250~350℃的条件下炒制8~15min；

d.揉捻：机械揉捻1~3min；

e.干水：入锅温度不低于250~300℃，加入杀青后的原料60~100份、天冬门20~40份，

待叶面温度至180~200℃后迅速降温，并维持在140~160℃，抛炒5~8min；

f.足干：锅温100~110℃，时间18~22min，然后降温至70~90℃，时间10~15min；

g.辉过：锅温55~60℃，时间4.5~6h；

h.复配：辉过后的原料100~150份、凤仙花1~10份、苏铁花1~10份、鸡蛋花1~10份复配制成抗癌茶产品。

一种具有防癌功效的仙湖茶制作方法，包括以下步骤： 

a.原料处理：挑选无虫害无损伤的仙湖茶鲜叶、桂花新鲜花瓣；

b.凉青：把原料放置在干净的环境中，铺陈厚度为0.5cm，凉青3h；

c.杀青： 把仙湖茶鲜叶70份、桂花新鲜花瓣40份混合均匀，在350℃的条件下炒制8min；

d.揉捻：机械揉捻3min；