[发明专利]一种燕窝鉴定方法

权利要求书

1.一种燕窝鉴定方法，其特征在于，采用核磁共振检测。

2.权利要求1所述的燕窝鉴定方法，其特征在于，所述鉴定方法为包括如下步骤，

前处理待鉴样品：将燕窝和待鉴样品研磨成细粉，将细粉加含10%以上氘带水的1%磷酸水溶液，在沸水中水浴加热，冷却后离心；取上清液至5 mm核磁管中，将核磁管加封；

设置技术参数，通过核磁共振仪采集样品的1H-NMR谱图；

数据分析：通过燕窝和待鉴样品的1H-NMR谱图对比，判断燕窝的真伪。

3.权利要求2所述的燕窝鉴定方法，其特征在于，所述前处理为将燕窝和待鉴样品分别研磨成细粉，分别称取10到20mg细粉加含10%以上氘带水的1%磷酸水溶液1 mL，在沸水中水浴加热20min，冷却后离心；各批样本离心后取上清液400到900 μL，转移至5 mm核磁管中，将核磁管密封。

4.权利要求2所述的燕窝鉴定方法，其特征在于，所述细粉的粒径为500微米以下。

5.权利要求2所述的燕窝鉴定方法，其特征在于，所述离心条件为3000到20000rpm，5分钟。

6.权利要求1所述的燕窝鉴定方法，其特征在于，所述技术参数为：以90％ H₂O + 10％ D₂O或D₂O锁场，使用脉冲序列noesygppr1d在δ4.7 处压制水峰，试验温度为25℃；谱宽 SWH 15000.00Hz，采样数据点 TD 32768，扫描次数 NS 32 次，延迟时间 D1 2 s，接收增益 RG 203。

7.权利要求1所述的燕窝鉴定方法，其特征在于，所述核磁共振仪为300兆以上的核磁共振波谱仪。

8.权利要求1所述的燕窝鉴定方法，其特征在于，所述数据分析为对待鉴样品所得1H-NMR数据经傅立叶变换得到谱图，然后调整相位并进行基线校正；将d0.3~4.6范围内的谱按照每段0.004到0.04 ppm进行分段积分；将积分按每张谱的总积分强度归一化；所得数据输出并转换到Excel文件保存；然后输入到SIMCA-P软件进行多元统计分析；分析前先对数据进行平均中心化处理和Pareto标度处理；采用主成分分析法PCA对数据进行分析处理；分段积分值作为自变量（X），样本的分类变量作为因变量（Y）；分析结果以前两个主成分（PC）t(1)/t(2)作得分图，与正品燕窝的数据聚在一起的就是正品燕窝，能明显区分开来的就不是正品燕窝。