[发明专利]含益生菌的婴儿配方奶粉、制备方法及其储存方法

权利要求书

1.一种婴儿配方奶粉，其特征在于，其原料含有：原料乳15～35%，乳糖5～10%，脱盐乳清粉5～15%，乳清浓缩蛋白5～15%，结构油脂5～20%，益生元1～6%，婴儿维生素预混料0.01～0.1%，婴儿矿物质预混料0.01～0.1%和活性益生菌冻干粉，所述活性益生菌冻干粉中的益生菌的添加量是1×10⁷cfu/g～1×10⁸cfu/g，所述的百分比为各组分占婴儿配方奶粉原料的质量百分比；所述婴儿配方奶粉的水分含量为1.8～3.7%，所述婴儿配方奶粉的水分活度a_w为0.15～0.3。

2.如权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，所述原料乳包括以下组分：脱脂牛乳10～20%，全脂牛乳5～15%，所述百分比为各组分占婴儿配方奶粉原料的质量百分比含量；其中，所述脱脂牛乳与全脂牛乳总量的含量较佳地为15～35%，更佳地为20～27%，优选地为25%；所述乳糖的含量较佳地为5～10%，更佳地为6～8%，优选地为8%；所述脱盐乳清粉的含量较佳地为5～15%，更佳地为10～15%，优选地为13%；所述乳清浓缩蛋白的含量较佳地为5～15%，更佳地为8～10%，优选地为10%；所述结构油脂较佳地为1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯；所述结构油脂的含量较佳地为5～30%，更佳地为20～30%，优选地为30%，更佳地，所述原料中还包括植物油，所述植物油的含量较佳地为5～40%，更佳地为20～40%，优选地为25%，所述百分比为各组分占婴儿配方奶粉原料的质量百分比含量。

3.如权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，所述益生元包括低聚半乳糖0.1～1.0%和多聚果糖1～5%；其中，所述低聚半乳糖的含量较佳地0.5～0.8%，优选地为0.5%；所述多聚果糖的含量较佳地为1～3%，优选地为1%；所述百分比为各组分占婴儿配方奶粉原料的质量百分比含量。

4.如权利要求1所述的婴儿配方奶粉，其特征在于，所述活性益生菌冻干粉中的益生菌选自婴儿双歧杆菌（Bifidobacteriuminfantis）、长双歧杆菌（Bifidobacteriumlongum）、两歧双歧杆菌（Bifidobacteriumbifidum）、青春双歧杆菌（Bifidobacteriumadolescentis）、乳双歧杆菌（Bifidobacteriumlactis）、短双歧杆菌（Bifidobacteriumbreve）、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)和鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)中的一种或多种；所述益生菌的添加量较佳地为1×10⁷cfu/g～1×10⁸cfu/g，更佳地为1×10⁷cfu/g～3×10⁷cfu/g，优选地为3×10⁷cfu/g。