[发明专利]一种荷叶苦瓜降脂保健茶及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及中药技术领域，特别是涉及一种荷叶苦瓜降脂保健茶及其制作方法。

背景技术

荷叶为睡莲科植物莲的叶，多见于水泽、池塘、湖沼或水田，一般于6至7月花未开放时采收，除去叶柄，晒至七八成干，对折成半圆形，晒干。荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C、多糖等成分，有清热解毒、凉血、止血的作用，以及清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。现代研究表明，荷叶也有降血脂作用，所以很多减肥、降脂、祛痘产品中都含有荷叶。

苦瓜又名凉瓜，是葫芦科葫芦目苦瓜属植物，为一年生攀缘草本。苦瓜的果肉经切片、晒干后可作药用，具有清热解暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳的功效。由于苦瓜还具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用，而常用于降脂减肥类食品中。因为苦瓜含有清脂素，经开水焯或热油烹调后虽有口感的改善，却会有部分营养成分流失掉，因此，苦瓜饮品的口感和营养不易兼得。

综上所述，荷叶微有清香气，味微苦，苦瓜味苦，因此，以两者为原料制成的茶饮容易出现口感苦涩、营养流失的情况。

如CN102379355A公开的一种荷叶苦瓜降脂保健茶，由50～60份荷叶和40～50份苦瓜组成，其生产工艺，将采收好的荷叶和苦瓜，浸泡3～5小时，冲洗后进行切片，切碎，用微波进行烘干，温度为90～100℃，功率为10～15kw，按照上述比例进行混合，真空包装。该方案配方简单，虽有降脂效果，但是口感、营养和工艺参数还不够理想。

又如CN102669370A公开的一种荷叶苦瓜茶及其制备工艺。该荷叶苦瓜茶的原材料包括30-60重量份的苦瓜和40-70重量份的荷叶，它的制备工艺是先取部分荷叶与全部苦瓜经提取浓缩成稠浸膏，再将稠浸膏与经过清洗、干燥、粉碎的剩余荷叶混匀、烘干、分装。该方案采用提取法，容易造成水不溶性有效成分损失和部分营养成分的丢失，口感不理想。

再如CN101623038A公开的一种天然五色降脂减肥茶饮料及制作方法，将山楂、枸杞子、龙眼肉、红景天、红花、丹参、西洋参、党参、黄芪、黄精、当归、甘草、葛根、灵芝、金银花、菊花、白术、白芍、山药、茯苓、绞股蓝、芦荟、桑叶、荷叶、银杏叶、绿茶、苦瓜、苦丁茶、乌龙茶、首乌、地黄、决明子与水制成天然五色降脂减肥茶；再将鲜西红柿汁、山楂汁、苹果汁、橘子汁、木瓜汁、梨汁、冬瓜汁、芦笋汁、黄瓜汁、苦瓜汁、菠菜汁、仙人掌汁、芦荟汁、桑椹汁与天然五色降脂减肥茶、螺旋藻、甜菊糖及山梨酸钾，按常规制成天然五色降脂减肥茶饮料。该方案成分复杂，易产生药物成分间的相互作用甚至相克，如荷叶畏茯苓，而该方案中同时存在荷叶和茯苓，从原料配伍上来说较为不妥。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种荷叶苦瓜降脂保健茶及其制作方法，解决了现有技术中荷叶苦瓜茶口感、营养和工艺参数不够理想等问题。

本发明提供了如下的技术方案：

一种荷叶苦瓜降脂保健茶，原料中包括荷叶、苦瓜，还包括山楂和刺梨，由以下重量份的原料制成：

荷叶30～35份，苦瓜30～35份，山楂20～25份，刺梨20～25份。

进一步的，所述原料的重量份数为：

荷叶32份，苦瓜32份，山楂22份，刺梨22份。

本发明荷叶苦瓜降脂保健茶为茶含片，是将各原料用10～20倍的水提取两次，在70～80℃下加热，合并提取液，蒸发浓缩至浸膏，然后在真空带式干燥器中干燥成干浸膏，然后制粒、压片得到素片，最后对素片进行包薄膜衣，即可。

本发明荷叶苦瓜降脂保健茶为茶冲剂，是将各原料用水浸泡1～2h，加6～8倍量的水，煎煮两次，第一次煎煮30～60min，第二次煎煮30min，合并两次滤液，将滤液浓缩，减压干燥，得到干膏，制粒，干燥，整粒，分装、灭菌，即得茶冲剂。

本发明荷叶苦瓜降脂保健茶为凉茶，是将各原料用水浸泡1～2h后，加6～8倍量水，煎煮两次，第一次煎煮30～60min，第二次煎煮30min，合并两次滤液，将滤液浓缩，在4～10℃的温度下冷藏6～24h，取上清液，加入上清液体积30～100倍的纯净水稀释，过滤，再煮沸灭菌，灌装，即得凉茶。

本发明荷叶苦瓜降脂保健茶为袋泡茶，是将各原料分别烘干后按重量份比例混合，粉碎至粒度为5～50mm，再进行粉碎至0.1～5mm，接着进行细度粉碎，最终粒度为0.1mm，经红外线干燥、灭菌后，称量、分装、封闭即得袋泡茶。

一种荷叶苦瓜降脂保健茶的制作方法，包括以下步骤：

（1）荷叶的烘干和粉碎；