[发明专利]一种香芋米及其制备方法在审
| 申请号： | 201310732793.1 | 申请日： | 2013-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN103766771A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 黄秀英 | 申请（专利权）人： | 黄秀英 |
| 主分类号： | A23L1/182 | 分类号： | A23L1/182;A23L1/214;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 531599 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 香芋米 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种香芋米及其制备方法，其特征在于包括如下步骤：
(1)大米选料：选用无变质、无霉变、色泽正常的大米为原料；
(2)制备米粉：将大米打成能过200目的粉末状米粉备用；
(3)制备米浆：用比大米多3倍的水将大米浸泡12～15个小时，然后打成米浆备用；
(4)香芋选料及处理：选择无病虫害及新鲜的香芋为原料，接着将香芋清洗干净并切成丁，然后用上述米浆与香芋按重量比是2∶1的比例混合在一起，最后又将香芋打成浆汁备用；
(5)调料：用米粉拌入香芋浆，并将混合物料的含水量调整到35～40％；
(6)成型：用米粒成型机将混合物料压制成米粒型形状的香芋米；
(7)烘干：将香芋米烘干至米粒含水量在10～12％而得成品香芋米；
(8)包装：将成品香芋米按量包装起来得商品香芋米。
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