[发明专利]一种菠菜牡蛎汤及其制作方法

说明书

技术领域    本发明涉及一种健康食品，尤其是涉及一种蔬菜汤。

背景技术    目前人们在生活中经常食用汤食，但是牡蛎汤的做法不多，现有的只是将牡蛎当做配料加入调味，不能充分发挥牡蛎的营养价值，不发满足人体的营养需求。

发明内容    本发明的目的是提供一种配料成本低廉，准备方便，鲜滑爽口，营养价值高的菠菜牡蛎汤。

一种菠菜牡蛎汤，其配料为：菠菜15-20份，牡蛎5-8份，水20-40份，粉丝3-5份，油1-2份，食盐1-3份，鸡精2-3份，花椒0.5-1份，大料0.5-1份，排骨3-5份，柠檬汁1-3份。

其制作方法如下：

（1）将油加入锅中，将花椒和大料放入锅中翻炒；

（2）将新鲜排骨切成段状，洗净后加入锅中一起翻炒到排骨7分熟；

（3）向锅中加入水，盖上锅盖煮制，汁水沸腾；

（4）将菠菜洗净，切成段状，连同洗净的新鲜牡蛎和粉丝一起加入锅中焖煮5分钟；

（5）向锅中加入食盐，鸡精和柠檬汁，搅拌均匀，盖上锅盖焖煮；

（6）将煮好的汤倒出食用。

与已有技术相比，本发明的有益效果为：配料成本低廉，准备方便，鲜滑爽口，营养价值高，制作容易，节约金钱。

具体实施方式    实施例1：一种菠菜牡蛎汤，其配料为：菠菜15份，牡蛎5份，水20份，粉丝3份，油1份，食盐1份，鸡精2份，花椒0.5份，大料0.5份，排骨3份，柠檬汁1份。

其制作方法如下：

（1）将1份油加入锅中，将0.5份花椒和0.5份大料放入锅中翻炒；

（2）将3份新鲜排骨切成段状，洗净后加入锅中一起翻炒到排骨7分熟；

（3）向锅中加入20份水，盖上锅盖煮制，汁水沸腾；

（4）将15份菠菜洗净，切成段状，连同洗净的5份新鲜牡蛎和3份粉丝一起加入锅中焖煮5分钟；

（5）向锅中加入1份食盐，2份鸡精和1份柠檬汁，搅拌均匀，盖上锅盖焖煮；

（6）将煮好的汤倒出食用。

实施例2：一种菠菜牡蛎汤，其配料为：菠菜20份，牡蛎8份，水40份，粉丝5份，油2份，食盐3份，鸡精3份，花椒1份，大料1份，排骨5份，柠檬汁3份。

其制作方法如下：

（1）将2份油加入锅中，将1份花椒和1份大料放入锅中翻炒；

（2）将5份新鲜排骨切成段状，洗净后加入锅中一起翻炒到排骨7分熟；

（3）向锅中加入40份水，盖上锅盖煮制，汁水沸腾；

（4）将20份菠菜洗净，切成段状，连同洗净的8份新鲜牡蛎和5份粉丝一起加入锅中焖煮5分钟；

（5）向锅中加入3份食盐，2份鸡精和3份柠檬汁，搅拌均匀，盖上锅盖焖煮；

（6）将煮好的汤倒出食用。