[发明专利]一种海参营养汤圆在审
| 申请号： | 201310717487.0 | 申请日： | 2013-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN104719687A | 公开（公告）日： | 2015-06-24 |
| 发明（设计）人： | 朱春梅 | 申请（专利权）人： | 朱春梅 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00;A23L1/10;A23L1/325 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 116023 辽宁省大连市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 海参 营养 汤圆 | ||
【权利要求书】：
1. 一种海参营养汤圆，包括皮料和馅料，其特征在于：所述皮料由以下原料按质量份制成，糯米粉40～45、水5～8、植物油7～10、胡萝卜汁7～10；所述馅料由以下原料按质量份制成，海参10～13、黑芝麻馅20～25、碎花生5～8、植物油4～6、蜂蜜5～6。
2.一种海参营养汤圆的加工方法，其特征在于：经过下述工艺，
（1）制作皮料，将糯米粉与水、植物油混合后揉匀，再将胡萝卜汁倒入糯米粉中继续搅拌揉匀和成橙红色面团，从面团中取出小块面团并压成面饼制成绿色皮料；
（2）制作馅料，将新鲜海参洗净后去除内脏，再将海参切成碎块或薄片，将黑芝麻馅与碎花生在锅中翻炒1～2分钟后倒入植物油、蜂蜜并搅拌均匀，再将海参碎块或薄片放入锅中与黑芝麻馅、碎花生、植物油、蜂蜜混合均匀制成馅料；
（3）用皮料包住馅料后封口搓成面球，制成所述汤圆。
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