[发明专利]一种菠萝肉酱及其制作方法

说明书

技术领域    本发明涉及一种健康食品，尤其是涉及一种肉酱。

背景技术    市场上现有的酱料有很多，但是绝大多数的酱料都是工厂大批成产的酱料，虽然购买食用很方便，但是由于是统一生产的产品，酱料内的营养成份不足以满足人们的需求，同时人们也会担心食品安全的问题。

发明内容    本发明的目的是提供一种准备材料方便，成本低廉，制作容易，营养价值高的肉酱。

一种菠萝肉酱，其配料为：菠萝5-10份，牛五花肉10-20份，浓汤宝1-3份，食盐1-2份，葱2-5份，料酒1-2份，豆瓣酱15-30份，水3-5份，油3-5份。

其制作方法如下：

（1）将油加入锅中热锅，将葱切成丝状加入锅中翻炒半分钟；

（2）将新鲜牛五花肉剁成肉酱，加入锅中，翻炒半分钟后加入料酒，继续翻炒至牛五花肉5成熟；

（3）向锅中加入豆瓣酱、浓汤宝和食盐，翻炒2分钟后加入水；

（4）翻炒至牛五花肉八成熟时，将切成丁状的新鲜菠萝加入锅中，一起翻炒至牛五花肉完全熟透；

（5）将炒好的成品酱倒出，自然降温后食用。

与已有技术相比，本发明的有益效果为：准备材料方便，成本低廉，制作容易，营养价值高，菠萝有效的平衡了牛肉的香和腻，味道上佳。

具体实施方式    实施例1：一种菠萝肉酱，其配料为：菠萝5份，牛五花肉10份，浓汤宝1份，食盐1份，葱2份，料酒1份，豆瓣酱15份，水3份，油3份。

其制作方法如下：

（1）将3份油加入锅中热锅，将2份葱切成丝状加入锅中翻炒半分钟；

（2）将10份新鲜牛五花肉剁成肉酱，加入锅中，翻炒半分钟后加入1份料酒，继续9翻炒至牛五花肉5成熟；

（3）向锅中加入15份豆瓣酱、1份浓汤宝和1份食盐，翻炒2分钟后加入3份水；

（4）翻炒至牛五花肉八成熟时，将切成丁状的5份新鲜菠萝加入锅中，一起翻炒至牛五花肉完全熟透；

（5）将炒好的成品酱倒出，自然降温后食用。

实施例2：一种菠萝肉酱，其配料为：菠萝10份，牛五花肉20份，浓汤宝3份，食盐2份，葱5份，料酒2份，豆瓣酱30份，水5份，油5份。

（1）将5份油加入锅中热锅，将5份葱切成丝状加入锅中翻炒半分钟；

（2）将20份新鲜牛五花肉剁成肉酱，加入锅中，翻炒半分钟后加入2份料酒，继续9翻炒至牛五花肉5成熟；

（3）向锅中加入30份豆瓣酱、3份浓汤宝和2份食盐，翻炒2分钟后加入5份水；

（4）翻炒至牛五花肉八成熟时，将切成丁状的10份新鲜菠萝加入锅中，一起翻炒至牛五花肉完全熟透；

（5）将炒好的成品酱倒出，自然降温后食用。