[发明专利]一种具有茶叶口味的凉皮

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种具有茶叶口味的凉皮。

背景技术

凉皮是一种传统小吃，通常是由米粉、面粉、薯类、豆类等含有淀粉的原料做成，目前市场上的凉皮成分单一，口感单一，缺少新意，不能满足人们对不同口味凉皮的追求。

发明内容

本发明提供了一种口味独特、营养丰富的具有茶叶口味的凉皮。

本发明是通过如下技术方案实现的：

一种具有茶叶口味的凉皮，所采用的的原料及重量份为：面粉1、红薯淀粉1、水7、茶叶0.5、植物油0.1。

其制作包括以下步骤：

1)将茶叶打磨成碎末，过100目筛；

2）将面粉、红薯淀粉、茶叶和水混合在一起，充分搅拌成糊状；

3）将步骤2中的原料倒入表面涂抹了植物油的烫盘中；

4）将步骤3中的烫盘置于蒸锅中加热，原料凝固成型至半透明的薄片状；

5）将步骤4中的烫盘迅速放入冷水中取出原料即可。

所述烫盘为薄铁皮制成，所述烫盘底部凸起。

本发明的有益效果为：茶叶含有丰富的矿物质和维生素，在凉皮中加入茶叶成分，不仅使得凉皮口味独特，又能补充维生素和矿物质，同时制作简单，食用方便。

具体实施方式

实施例一

本发明提供了一种口味独特、营养丰富的茶叶口味的凉皮。

一种具有茶叶口味的凉皮，所采用的的原料及重量份为：面粉1kg、红薯淀粉1kg、水7kg、茶叶0.5kg、植物油0.1kg。

其制作包括以下步骤：

1)将茶叶打磨成碎末，过100目筛；

2）将面粉、红薯淀粉、茶叶和水混合在一起，充分搅拌成糊状；

3）将步骤2中的原料倒入表面涂抹了植物油的烫盘中；

4）将步骤3中的烫盘置于蒸锅中加热，原料凝固成型至半透明的薄片状；

5）将步骤4中的烫盘迅速放入冷水中取出原料即可。

本发明中茶叶含有丰富的矿物质和维生素，在凉皮中加入茶叶成分，不仅使得凉皮口味独特，又能补充维生素和矿物质，同时制作简单，食用方便。