[发明专利]一种樱桃酒

说明书

技术领域

本发明涉及一种樱桃酒，其属于酒类酿造领域。

背景技术

樱桃中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷 、铁 、胡萝卜素、抗坏血酸、钾 、钠 、镁、维生素 A，尤其含钙量高。目前市面上的樱桃酒，大多是酒精勾兑的，不能使营养成分得到良好的吸收。

发明内容

本发明的目的在于提供由新鲜樱桃酿造，口感醇香细腻沁人心脾，制作方法简单易操作，樱桃中含有丰富的营养成分，每天适量饮用可以美容养颜、有祛风胜湿、活血止痛、消除疲劳、增进食欲、改善睡眠的效果。

本发明所采用的技术方案是一种樱桃酒，其特征在于：包括新鲜樱桃、柠檬、冰糖；各组分的质量配比为新鲜樱桃60—80份、柠檬3—5份、冰糖15—30份。

本发明的制备方法：1）将新鲜樱桃除去烂果和樱桃梗然后用水清洗；2）将洗净的樱桃做破碎处理；3）将柠檬榨汁，过滤出澄清的柠檬汁 ；4）将破碎好的樱桃放入无菌发酵容器中，加入适量的柠檬汁、冰糖后密封好；5）在室温16—22℃的条件下，发酵60—90天，杀菌消毒后，装瓶成产品。

本发明有益效果在于：樱桃中含有丰富的营养成分，每天适量饮用可以美容养颜、有祛风胜湿、活血止痛、消除疲劳、增进食欲、改善睡眠的效果。

具体实施方式

实施例1

1）将新鲜樱桃60份除去烂果和樱桃梗然后用水清洗；2）将洗净的樱桃做破碎处理；3）将柠檬3份榨汁，过滤出澄清的柠檬汁；4）将破碎好的樱桃放入无菌发酵容器中，加入适量的柠檬汁、冰糖30份后密封好；5）在室温16℃的条件下，发酵60天后即可，杀菌消毒后，装瓶成产品。

实施例2

1）将新鲜樱桃80份除去烂果和樱桃梗然后用水清洗；2）将洗净的樱桃做破碎处理；3）将柠檬5份榨汁，过滤出澄清的柠檬汁；4）将破碎好的樱桃放入无菌发酵容器中，加入适量的柠檬汁、冰糖15份后密封好；5）在室温22℃的条件下，发酵90天后即可，杀菌消毒后，装瓶成产品。