[发明专利]一种白豌豆花奶茶

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮品，具体涉及一种白豌豆花奶茶。

背景技术

奶茶，结合奶与茶叶的营养成分，可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，现在受人们的广泛欢迎。随着生活节奏的加快，目前市面上的奶茶多以奶精等食品添加剂制作，长久饮用对人身体有害。而传统奶茶的营养成分单一。因此目前营养成分更加丰富、原料天然的奶茶备受人们关注。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术不足，提供一种营养丰富、成分天然且有健脾胃功效的白豌豆花奶茶。

本发明的技术方案为：一种白豌豆花奶茶，包括鲜羊奶、黑茶、白豌豆花汁、杏仁浆、黑枣浆；各成分重量比例为：鲜羊奶25%—40%、黑茶35%-45%、白豌豆花汁10%-15%、杏仁浆5%-13%、黑枣浆1%-9%。

本发明的制备方法包括如下步骤：

①  制白豌豆花汁：取新鲜白豌豆花，洗净后，放入1-2倍水中煮1-2小时，在煮制过程中待水开后每隔10分钟均匀搅拌一次；将煮好后的液体静置10分钟后，过300目滤网得白豌豆花汁；

②  制杏仁浆：取无伤杏仁洗净后，放入研磨机研磨成100目杏仁粉，加入1-2倍水煮1-2小时，直至煮液体积减小至原来的30%-40%；在煮制过程中待水开后每隔10分钟均匀搅拌一次；将煮好后的浓缩液体静置10分钟后，过300目滤网得杏仁浆； 

③  制黑枣浆：取无伤黑枣，去核洗净后，放入煮锅中，加入1-2倍水煮1-2小时，直至煮液体积减小至原来的30%-40%；在煮制过程中待水开后每隔10分钟均匀搅拌一次；将煮好后的浓缩液体静置10分钟后，过300目滤网得黑枣浆；

④  煮制黑茶：将黑茶茶叶以30℃水过洗30秒，将洗净的茶放入盛好水的煮锅中浸泡10分钟后，煮至水开；水开后每隔5分钟顺时针搅拌1分钟，30 -45分钟后，待茶水颜色浓郁，用100目滤勺除去茶叶；再搅拌煮10-20分钟，得黑茶；

⑤  制奶茶：将鲜羊奶分三次缓缓倒入上述制得的黑茶中，以文火继续煮，不断搅拌1-2分钟后，放入上述制得的杏仁浆，搅拌均匀后，煮制10-15分钟，待羊奶膻味减淡、茶乳交融后，放入上述制得的白豌豆花汁和黑枣浆，搅拌煮制5-15分钟至均匀后，关火盖盖子焖3-5分钟后即得。

羊奶，性温，富含蛋白质、钙磷等矿物质、 维生素A、B、E等,比牛奶更易于消化，具有对保护视力、恢复体能、延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽的功效，可提高人体对感染性疾病的抵抗力；黑茶中含有较丰富的维生素和矿物质等营养成份，可助消化解油腻、降脂减肥、抗氧化延缓衰老等；白豌豆花具有健脾养胃功效；黑枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分，具有补肾与养胃功效；杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、P以及钙磷铁、脂肪油等成分，具有润肠通便、降血脂、降胆固醇、美白祛斑功效，同时有去羊奶膻味的作用。

本发明将传统工艺和科学配方相结合，将羊奶、茶、白豌豆花、黑枣、杏仁等天然成分有机融合在一起，含有丰富的多种维生素、钙磷等矿物质、蛋白质、有机酸等营养成分，具有益气补血、补肾健脾、润肠通便、降血脂、美白祛斑、抗氧化延缓衰老的功效，可提高人体的抵抗力，且无羊奶膻味，味道香甜爽滑。

具体实施方式

实施例：

一种白豌豆花奶茶，包括以下重量比例的成分：鲜羊奶30%、黑茶40%、白豌豆花汁15%、杏仁浆10%、黑枣浆5%。

本发明的制备方法包括如下步骤：

⑥  制白豌豆花汁：取新鲜白豌豆花，洗净后，放入1-2倍水中煮1-2小时，在煮制过程中待水开后每隔10分钟均匀搅拌一次；将煮好后的液体静置10分钟后，过300目滤网得白豌豆花汁；

⑦  制杏仁浆：取无伤杏仁洗净后，放入研磨机研磨成100目杏仁粉，加入1-2倍水煮1-2小时，直至煮液体积减小至原来的30%；在煮制过程中待水开后每隔10分钟均匀搅拌一次；将煮好后的浓缩液体静置10分钟后，过300目滤网得杏仁浆； 

⑧  制黑枣浆：取无伤黑枣，去核洗净后，放入煮锅中，加入1倍水煮1小时，直至煮液体积减小至原来的30%；在煮制过程中待水开后每隔10分钟均匀搅拌一次；将煮好后的浓缩液体静置10分钟后，过300目滤网得黑枣浆；

⑨  煮制黑茶：将黑茶茶叶以30℃水过洗30秒，将洗净的茶放入盛好水的煮锅中浸泡10分钟后，煮至水开；水开后每隔5分钟顺时针搅拌1分钟，30分钟后，待茶水颜色浓郁，用100目滤勺除去茶叶；再搅拌煮15分钟，得黑茶；