[发明专利]一种白豌豆花奶茶

权利要求书

1.一种白豌豆花奶茶，其特征在于：包括鲜羊奶、黑茶、白豌豆花汁、杏仁浆、黑枣浆；各成分重量比例为：鲜羊奶25%—40%、黑茶35%-45%、白豌豆花汁10%-15%、杏仁浆5%-13%、黑枣浆1%-9%。

2.一种白豌豆花奶茶的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

制白豌豆花汁：取新鲜白豌豆花，洗净后，放入1-2倍水中煮1-2小时，在煮制过程中待水开后每隔10分钟均匀搅拌一次；将煮好后的液体静置10分钟后，过300目滤网得白豌豆花汁；

制杏仁浆：取无伤杏仁洗净后，放入研磨机研磨成100目杏仁粉，加入1-2倍水煮1-2小时，直至煮液体积减小至原来的30%-40%；在煮制过程中待水开后每隔10分钟均匀搅拌一次；将煮好后的浓缩液体静置10分钟后，过300目滤网得杏仁浆； 

制黑枣浆：取无伤黑枣，去核洗净后，放入煮锅中，加入1-2倍水煮1-2小时，直至煮液体积减小至原来的30%-40%；在煮制过程中待水开后每隔10分钟均匀搅拌一次；将煮好后的浓缩液体静置10分钟后，过300目滤网得黑枣浆；

煮制黑茶：将黑茶茶叶以30℃水过洗30秒，将洗净的茶放入盛好水的煮锅中浸泡10分钟后，煮至水开；水开后每隔5分钟顺时针搅拌1分钟，30 -45分钟后，待茶水颜色浓郁，用100目滤勺除去茶叶；再搅拌煮10-20分钟，得黑茶；

制奶茶：将鲜羊奶分三次缓缓倒入上述制得的黑茶中，以文火继续煮，不断搅拌1-2分钟后，放入上述制得的杏仁浆，搅拌均匀后，煮制10-15分钟，待羊奶膻味减淡、茶乳交融后，放入上述制得的白豌豆花汁和黑枣浆，搅拌煮制5-15分钟至均匀后，关火盖盖子焖3-5分钟后即得。