[发明专利]鸡肉制品在审
| 申请号： | 201310708290.0 | 申请日： | 2013-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN103689627A | 公开（公告）日： | 2014-04-02 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 栾晓健 |
| 主分类号： | A23L1/314 | 分类号： | A23L1/314;A23L1/315;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116011 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 鸡肉 制品 | ||
【权利要求书】：
1.鸡肉制品，其特征是原料包括：笨鸡肉27.5-48.6%，抗氧化剂0.5-4.5%，食用油2.5-6.7%，食盐3-10%，抗坏血酸钠0.3-3.1%，香精0.4-5.8%，姜0.4-3.4%，胡椒粉0.5-6.7%，糖1.5-9.8%，食醋1-7.8%，嫩肉粉0.5-6%，所述百分比为质量百分比。
2.根据权利要求1所述的鸡肉制品，其特征是各组分优选比例为：笨鸡肉38.6%，抗氧化剂2.1%，食用油2.7%，食盐4.1%，抗坏血酸钠0.8%，香精1.8%，姜3.2%，胡椒粉2.4%，糖4.7%，食醋1.9%，嫩肉粉0.6%。
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