[发明专利]一种鱼肉制品

说明书

 

技术领域    一种鱼肉制品，属于海鲜制品领域。

背景技术    随着人们生活水平的提高，人们对日常食物的摄入已不单单满足于吃饱，而是更加注重营养搭配，合理的饮食结构也有助于身体健康，海鲜是人们日常生活中餐桌上不可或缺的食品，也是中国人愿意消费的食物之一，鱼肉肉质细嫩鲜美、营养丰富，是一些维生素、矿物质的良好来源，现有的鱼肉成品表面腥味较大，影响食欲。

发明内容    鉴于已有技术存在的缺陷，本发明的目的是提供一种去除了本身腥味、促进食欲的鱼肉制品。

为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是：一种鱼肉制品，原料包括：鲜鱼肉34.5-45.6%，抗氧化剂0.5-4.5%，食用油3.5-7%，食盐3-11%，抗坏血酸钠0.3-3.5%，香精0.4-6%，食用酒精0.1-3.3%，姜0.4-3.4%，胡椒粉0.5-6.7%，糖2.5-9.8%，食醋1-9.8%，所述百分比为质量百分比。

一种鱼肉制品，其有益效果是：本鱼肉制品，美味可口，营养健康，补充人体所需的微量元素和矿物质。

具体实施方式

一种鱼肉制品，原料包括：鲜鱼肉34.5-45.6%，抗氧化剂0.5-4.5%，食用油3.5-7%，食盐3-11%，抗坏血酸钠0.3-3.5%，香精0.4-6%，食用酒精0.1-3.3%，姜0.4-3.4%，胡椒粉0.5-6.7%，糖2.5-9.8%，食醋1-9.8%，所述百分比为质量百分比。

实施例

一种鱼肉制品，原料包括：鲜鱼肉39.6%，抗氧化剂1.5%，食用油3.7%，食盐2.1%，抗坏血酸钠0.3%，香精0.8%，食用酒精0.3%，姜0.7%，胡椒粉2.7%，糖2.8%，食醋1.3%。