[发明专利]一种鱼肉制品在审
| 申请号： | 201310707906.2 | 申请日： | 2013-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN103653053A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 栾晓健 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116011 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 鱼肉 制品 | ||
【权利要求书】：
1.一种鱼肉制品，其特征是原料包括：鲜鱼肉34.5-45.6%，抗氧化剂0.5-4.5%，食用油3.5-7%，食盐3-11%，抗坏血酸钠0.3-3.5%，香精0.4-6%，食用酒精0.1-3.3%，姜0.4-3.4%，胡椒粉0.5-6.7%，糖2.5-9.8%，食醋1-9.8%，所述百分比为质量百分比。
2.根据权利要求1所述的一种鱼肉制品，其特征是各组分优选比例为：鲜鱼肉39.6%，抗氧化剂1.5%，食用油3.7%，食盐2.1%，抗坏血酸钠0.3%，香精0.8%，食用酒精0.3%，姜0.7%，胡椒粉2.7%，糖2.8%，食醋1.3%。
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