[发明专利]一种蔬菜酱及其制备方法

说明书

技术领域    本发明涉及一种健康食物，尤其是涉及一种蔬菜酱。

背景技术    现在在市场中的酱料，大部分都是工厂统一制作出来的，口味单一，不能根据个人的喜好来改变配料，很不人性化，同时，无法确定工厂制作出来的酱料是否安全卫生，影响人们食用。

发明内容    本发明的目的是提供一种配料容易准备，制作方法容易，营养健康的蔬菜酱。

一种蔬菜酱，其配比为：油菜50-80g，白菜50-80g，胡萝卜30-40g，五花肉40-70g，油30-40ml，豆瓣酱200-300g，辣椒30-40g，胡椒30-40g。

其制备方法如下：

（1）向锅中加入油，热锅1分钟；

（2）将五花肉切成丁状，放入锅中翻炒2分钟；

（3）将胡椒和切成段状的辣椒加入锅中，和五花肉一起翻炒1分钟；

（4）将油菜和白菜切成小片状，将胡萝卜切成丁状，放入锅中和五花肉一起翻炒4分钟；

（5）向锅中加入豆瓣酱，翻炒2分钟后，盖上锅盖，焖煮5分钟；

（6）取出做好的酱料，自然降温之后食用。

与已有技术相比，本发明的有益效果为：配料容易准备，制作方法容易，营养健康，可以根据个人的喜好调整配比，安全卫生。

具体实施方式    实施例1：一种蔬菜酱，其配比为：油菜50g，白菜50g，胡萝卜30g，五花肉40g，油30ml，豆瓣酱200g，辣椒30g，胡椒30g。

其制备方法如下：

（1）向锅中加入30ml油，热锅1分钟；

（2）将40g五花肉切成丁状，放入锅中翻炒2分钟；

（3）将30g胡椒和切成段状的30g辣椒加入锅中，和五花肉一起翻炒1分钟；

（4）将50g油菜和50g白菜切成小片状，将30g胡萝卜切成丁状，放入锅中和五花肉一起翻炒4分钟；

（5）向锅中加入200g豆瓣酱，翻炒2分钟后，盖上锅盖，焖煮5分钟；

（6）取出做好的酱料，自然降温之后食用。

实施例2：一种蔬菜酱，其配比为：油菜80g，白菜80g，胡萝卜40g，五花肉70g，油40ml，豆瓣酱300g，辣椒40g，胡椒40g。

其制备方法如下：

（1）向锅中加入40ml油，热锅1分钟；

（2）将70g五花肉切成丁状，放入锅中翻炒2分钟；

（3）将40g胡椒和切成段状的40g辣椒加入锅中，和五花肉一起翻炒1分钟；

（4）将80g油菜和80g白菜切成小片状，将40g胡萝卜切成丁状，放入锅中和五花肉一起翻炒4分钟；

（5）向锅中加入300g豆瓣酱，翻炒2分钟后，盖上锅盖，焖煮5分钟；

（6）取出做好的酱料，自然降温之后食用。