[发明专利]一种无糖微波爆米花的配方有效
| 申请号： | 201310703168.4 | 申请日： | 2013-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN104719770A | 公开（公告）日： | 2015-06-24 |
| 发明（设计）人： | 方云;夏咏梅;万会达 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L1/18 | 分类号： | A23L1/18;A23L1/09 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 微波 爆米花 配方 | ||
【权利要求书】：
1.一种无糖微波爆米花的配方，其特征在于配方成分质量组成为：小粒玉米70％-95％，油脂5％-25％，甜菊糖0.1％-0.5％，余量为水。
2.根据权利要求1所述的一种无糖微波爆米花的配方，其特征在于甜菊糖为斯替夫苷，莱鲍迪苷A或者为二者混合物。
3.根据权利要求1所述的一种无糖微波爆米花的配方，其特征在于油脂为不含反式脂肪酸的椰子油、棕榈油。
4.根据权利要求1所述的一种无糖微波爆米花的配方，其特征在于甜菊糖用水溶解后，与小粒玉米充分混合，然后在微波炉中以高火加热2-4min。
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