[发明专利]一种刺梨果营养豆浆及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种刺梨果营养豆浆及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

大豆含有丰富而全面的营养素，它集人体必需的高蛋白、必需氨基酸及多种微量元素为一体。大豆加工得到的豆浆是我国人们的传统食品，随着人们生活水平的提高，对豆浆制品的风味性、特色性、营养性提出新要求，但由单一大豆原料制备的豆浆，不满足现在人群的要求。一种营养丰富均衡，口感独特的豆浆，将是豆浆加工行业的追求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种刺梨果营养豆浆及其制备方法。

本发明采用的技术方案如下：

一种刺梨果营养豆浆，由下述重量份的原料制成：

黑豆60-80、黄豆80-100、橄榄8-10、脆骨8-10、刺梨果10-20、花菇7-9、营养添加液6-10、葛根2-3、亚麻子3-4、枸杞子4-5、决明子3-4、槐米4-5、荔枝壳1-2、牛蒡花2-3、鹿仙草1-2、适量水；

所述的营养添加液由下述重量份的原料制成：石榴酒8-10、刺玫果5-10、红花2-4、五加皮3-5、葡萄籽4-6、马黛茶5-8、适量水；

所述的营养添加液的的制备方法为：

（1）、将刺玫果、五加皮、葡萄籽除杂洗净烘干，加入石榴酒搅拌均匀，浸泡1-3小时，捞出入锅煸炒至干，破碎至50-80目，与红花一起混合，加入8-10倍水，煎煮2-4小时，过滤去渣，得煎煮液；

（2）、将马黛茶破碎至40-50目，加水浸提1-3次，每次加6-10倍水，温度为85-94℃，合并浸提液，得马黛茶液；

（3）、将煎煮液与马黛茶液混合均匀，再浓缩至混合体积的30-40%，即得营养添加液。

所述的刺梨果营养豆浆的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将亚麻子、枸杞子、决明子等中药原料破碎至60-80目，加7-12倍水煮制2-4小时，过滤去渣，得煎煮液；

（2）、将橄榄、刺梨果、花菇除杂洗净烘干混合，研磨至80-100目，得果香粉；

（3）、将黑豆、黄豆、脆骨分别加入陈醋中浸泡30-50分钟，捞出一起入锅，加入10-15倍水，煮制沸腾10-15分钟，磨制成浆，加入果香粉、煎煮液及其剩余原料，加4-6倍水搅匀，文火熬煮1-2小时，过滤去渣，即得。

与现有技术相比，本发明的优点是：

 本发明豆浆质地均匀细腻，口感滑爽，香味清逸，风味独特，适合各种人群饮用；配方原料多元，营养丰富均衡，同时添加多种有益中药成分，具有强壮骨骼、健胃消食、消炎解毒、滋阴益肾的功效，长期饮用，能强壮体质，益寿延年。

具体实施方式

一种刺梨果营养豆浆，由下述重量（斤）的原料制成：

黑豆80、黄豆100、橄榄10、脆骨10、刺梨果15、花菇8、营养添加液10、葛根2、亚麻子3、枸杞子4、决明子3、槐米4、荔枝壳2、牛蒡花3、鹿仙草2、适量水；

所述的营养添加液由下述重量（斤）的原料制成：石榴酒8、刺玫果10、红花4、五加皮5、葡萄籽5、马黛茶6、适量水；

所述的营养添加液的的制备方法为：

（1）、将刺玫果、五加皮、葡萄籽除杂洗净烘干，加入石榴酒搅拌均匀，浸泡2小时，捞出入锅煸炒至干，破碎至60目，与红花一起混合，加入8倍水，煎煮3小时，过滤去渣，得煎煮液；

（2）、将马黛茶破碎至50目，加水浸提2次，每次加9倍水，温度为86℃，合并浸提液，得马黛茶液；

（3）、将煎煮液与马黛茶液混合均匀，再浓缩至混合体积的30%，即得营养添加液。

所述的刺梨果营养豆浆的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将亚麻子、枸杞子、决明子等中药原料破碎至80目，加12倍水煮制3小时，过滤去渣，得煎煮液；

（2）、将橄榄、刺梨果、花菇除杂洗净烘干混合，研磨至100目，得果香粉；

（3）、将黑豆、黄豆、脆骨分别加入陈醋中浸泡50分钟，捞出一起入锅，加入15倍水，煮制沸腾15分钟，磨制成浆，加入果香粉、煎煮液及其剩余原料，加4倍水搅匀，文火熬煮2小时，过滤去渣，即得。